Ingredienti Piatto di riso e ricotta dolce
| semole di riso | 1.0 (grano di vetro) |
| ricotta grassa 9% | 200.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| di zucchero | 0.5 (grano di vetro) |
Metodo di preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero, mescolare con la ricotta, aggiungere il riso precotto. Sbattere i bianchi in una schiuma densa e aggiungere alla massa preparata.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteine | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 6.2% | 685 g |
| grassi | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| carboidrati | 37.6 g | 219 g | 17.2% | 7.3% | 582 g |
| acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Water | 42.7 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5323 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Retinolo | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 57.2 mg | 500 mg | 11.4% | 4.8% | 874 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 2.3426 mg | 20 mg | 11.7% | 4.9% | 854 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 90.1 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.5% | 2775 g |
| Calcio, Ca | 75.8 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.2% | 1319 g |
| Silicio, Si | 24.8 mg | 30 mg | 82.7% | 35% | 121 g |
| Magnesio, mg | 23.9 mg | 400 mg | 6% | 2.5% | 1674 g |
| Sodio, Na | 40.5 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3210 g |
| Zolfo, S | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 1.7% | 2519 g |
| Fosforo, P | 156.4 mg | 800 mg | 19.6% | 8.3% | 512 g |
| Cloro, Cl | 31.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.6% | 7348 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 29.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Iodio, io | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Cobalto, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 8% | 526 g |
| manganese, mn | 0.3143 mg | 2 mg | 15.7% | 6.6% | 636 g |
| Rame, Cu | 75.3 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.2% | 1328 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.1% | 3889 g |
| Nichel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 18868 g |
| Cromo, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 0.5304 mg | 12 mg | 4.4% | 1.9% | 2262 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 21.2 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.6 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 102.4 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 236,4 kcal.
Piatto dolce di riso e ricotta ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 11,1%, colina - 11,4%, vitamina PP - 11,7%, silicio - 82,7%, fosforo - 19,6%, cobalto - 19%, manganese - 15,7%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Piatto dolce di riso e ricotta PER 100 g
- 333 kCal
- 169 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
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