Piatti di zucca: diverse ricette. video

Zuppa di zucca con carote

Zuppe e cereali sono piatti a base di zucca popolari nella cucina slava. Una delle ricette semplici e deliziose è la zuppa di zucca e carote. Naturalmente, la cucina moderna ha apportato alcuni cambiamenti.

Avrete bisogno:

– zucca sbucciata – 300 g; – carote – 2 pz. di medie dimensioni; – crema 20% – 100 ml; – burro – 30 g; – sale bianco e pepe – a piacere; – noci sgusciate – 3-4 pz.; – una manciata di uvetta.

Tagliate le carote e la zucca sbucciate a cubetti e fateli rosolare in una casseruola nel burro (15 g). Quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e cuocere le verdure per 10 minuti. Versare il contenuto della pentola in un frullatore e frullare la zuppa. Rimandare la zuppa nella pentola, aggiungere panna e spezie a piacere. Tenete la purea a fuoco basso per 3-4 minuti, sempre mescolando.

Tritare grossolanamente le noci, sciacquare l'uvetta e bagnare con acqua bollente. Friggere le noci e l'uvetta nell'olio rimanente e aggiungere alla zuppa preparata.

Ricette Zucca Al Forno – Gratin Di Zucca Con Spinaci

Per fare ciò, avrai bisogno di tre volte:

– spinaci – 400 g; – zucca sbucciata – 500 g; – cipolla – 1 pz. di medie dimensioni; – crema 20% – 300 ml; – olio d'oliva – 2 cucchiai; – pimento e sale qb.

Sciacquare gli spinaci. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura. Unite gli spinaci tritati alla cipolla e fate sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco basso per 10-15 minuti. Nel frattempo sbucciate la zucca e tagliatela a fettine molto sottili. Scaldare la panna in un contenitore separato, aggiungere il pimento e il sale.

In una teglia unta, disporre ½ delle fette di zucca, quindi ricoprire con gli spinaci e ripetere lo strato di zucca. Versare il gratin con la panna calda, mettere in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 40 minuti.