Ingredienti Crema di Zucca
| zucca | 500.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 2.0 (pezzo) |
| gelatina alimentare | 1.0 (cucchiaino) |
| vaniglia | 0.2 (cucchiaino) |
| crema | 200.0 (grammo) |
| di zucchero | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
| olio d'oliva | 1.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Grattugiare la zucca, pelata dalla buccia e dal torsolo, oppure tagliarla a cubetti e cuocere a fuoco lento senza acqua. Diluire la gelatina gonfia in acqua in 1 cucchiaio. l. panna calda. Macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la gelatina, la vanillina e la zucca in umido. Montare la panna e gli albumi e incorporarli nella massa preparata. Dividete la crema negli stampini unti con olio d'oliva e mettete in frigorifero. Servire con succhi.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Proteine | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| grassi | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| carboidrati | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| acidi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Water | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Cenere | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinolo | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamina PP, NE | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Calcio, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnesio, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Sodio, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Zolfo, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Fosforo, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Cloro, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Iodio, io | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalto, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| manganese, mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Rame, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluoro, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.09 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 78.6 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 144,8 kcal.
Crema di zucca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 77,8%, cobalto - 19%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Crema di zucca PER 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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