Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Proteine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 1% | 2815 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| carboidrati | 90.5 g | 219 g | 41.3% | 11% | 242 g |
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Water | 4.8 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 47354 g |
| Cenere | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.248 mg | 1.5 mg | 16.5% | 4.4% | 605 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.108 mg | 5 mg | 2.2% | 0.6% | 4630 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.013 mg | 20 mg | 10.1% | 2.7% | 994 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 5 mg | 2500 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnesio, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Sodio, Na | 366 mg | 1300 mg | 28.2% | 7.5% | 355 g |
| Zolfo, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 0.7% | 3704 g |
| Fosforo, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 1.3% | 2051 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.79 mg | 18 mg | 9.9% | 2.6% | 1006 g |
| manganese, mn | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4% | 667 g |
| Rame, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 1.6% | 1613 g |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.2% | 11000 g |
| Zinco, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 0.7% | 3871 g |
Il valore energetico è di 376 kcal.
- pacchetto = 106 g (398.6 kCal)
- porzione, quantità per fare 1/2 tazza = 27 гр (101.5 кКал)
Budino, riso, miscela secca ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 16,5%, manganese - 15%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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