E così riduciamo a zero tutte le loro proprietà utili.
Sappiamo tutti da tempo che esistono prodotti incompatibili che non possono essere combinati in un unico piatto. Sì, le patate non hanno posto accanto alla carne e i cetrioli - con i pomodori. Tuttavia, ci sono cibi sani che riusciamo a cucinare in modo errato. Pertanto, non apportano nulla di utile al nostro corpo, solo calorie vuote.
1. Grano saraceno
L'alfa e l'omega di ogni guardiano dello zoo. 80 grammi a colazione – e il corpo è sano, felice e dotato di un'energia lenta, che ti permetterà di resistere con calma fino al pranzo, senza soffrire la fame. Ma! Se versi un latte non meno eccellente in un grano saraceno fine, rovineremo entrambi. Il fatto è che il grano saraceno è un eccellente fornitore di ferro e il latte è un eccellente fornitore di calcio. Ma solo separatamente l'uno dall'altro. Quando mangiamo entrambi insieme, ferro e calcio interferiscono con l'assorbimento reciproco.
2. Carne
Bene, è difficile rovinarlo durante la cottura. A meno che, naturalmente, non si frigga il petto grasso nell'olio: in questo caso, il corpo riceve una dose vigorosa di colesterolo e calorie. Ma c'è un'altra sottigliezza. La carne va consumata di giorno e non di notte, anche se a cena sono consigliati cibi proteici. Il fatto è che la carne sovraccarica il sistema digestivo, il che porta all'insonnia. Ma il tacchino fa esattamente il contrario: le sue proteine contengono sostanze rilassanti dalle quali dormirai come un bambino.
3. Patate
I fan dello stile di vita sano non amano molto le patate. Più precisamente, amano, ma fingono di no. Quindi, le patate al forno possono essere mangiate anche da coloro che sono costantemente in forma. Ma è importante farlo bene. Vale a dire – insieme alla buccia. Il fatto è che le patate contengono molto potassio, ferro, fosforo e vitamina C. Per la maggior parte, si trovano nella buccia. Quindi è meglio lavare bene le patate. Soprattutto quando si tratta di patate novelle.
4. Kiwi
Lo puliamo anche noi. Ci sono anche interi tutorial su come rimuovere la soffice scorza da un kiwi senza schizzarti e tutto ciò che è a portata di mano. Meglio non farlo affatto. Se mangi kiwi con la buccia, otteniamo tre volte più fibre e antiossidanti per i quali questo frutto è così apprezzato. Inoltre, le sostanze contenute nella buccia del kiwi sono in grado di far fronte a stafilococco ed E. coli. Riuscite a immaginare che tipo di energia va nel cestino?
5. Carota
Sgranocchiare con cannucce di carote fresche è uno spuntino preferito per coloro che stanno perdendo peso. Tuttavia, le carote crude non sono affatto salutari come quelle cotte. Il beta-carotene e la luteina sono una delle poche sostanze che non si decompongono sotto l'influenza della temperatura, ma diventano solo più belle. Ricordiamo che sia il carotene che la luteina sono molto utili per la pelle giovane. E dalle carote in umido o bollite, il corpo le assorbe cinque volte con più successo rispetto alle carote crude.
6. Melanzana
Melanzane fritte - di sicuro, dopotutto, mia madre ha cucinato un piatto del genere. È, ovviamente, gustoso, ma completamente malsano. Le melanzane assorbono l'olio come una spugna e sono più calorie di qualsiasi hamburger. Ma questo ortaggio è un magazzino di tutto ciò che è utile, abbiamo contato una dozzina di motivi per innamorarci delle melanzane. Il modo più salutare per cucinarli è grigliarli. Così aumentano la concentrazione di potassio, un oligoelemento – “vitamina” per il cuore. Inoltre, il processo riduce la quantità di nitrati e nitriti nelle melanzane.
7. Riso
È semplice: non mangiare riso di notte. E se stai perdendo peso, non mangiare affatto, in ogni caso, riso bianco. I powerlifter dicono che ci sono così tanti carboidrati nel riso che la pasta non è mai esistita. In altre parole, è il miglior gainer naturale. Ma il porridge di riso per colazione non farà molto male alla figura. Il corpo avrà tutto il tempo per affrontare tutte le calorie del "riso".
8. Asparago
Ogni ragazza lo sa: asparagi al vapore. Ma no, non farlo, tiralo fuori dal piroscafo. In effetti, devi cuocere gli asparagi in un wok. O in una casseruola, una padella dalle pareti spesse, ma non per una coppia. La frittura veloce (5-7 minuti) farà risparmiare molte più vitamine e antiossidanti rispetto alla cottura a vapore. A proposito, gli asparagi sono una preziosa fonte di vitamina C, che evapora mentre il prodotto viene gettato a bagnomaria.
9. Cavolo
In umido, questo è un piatto meraviglioso, leggero, gustoso e appagante. È un ingrediente assolutamente insostituibile nel borscht. Tuttavia, questo è esattamente il caso in cui il trattamento termico danneggia solo il prodotto. Il cavolo più sano sono i crauti. O, come si dice in Occidente, fermentato. Nel processo di fermentazione, il contenuto di vitamina C nel cavolo aumenta e si forma l'acido lattico, che aiuta il corpo ad assimilare le proteine. Cioè, la migliore compagnia per i crauti è una bistecca.
10. Aglio
Con un leggero movimento lo passiamo al torchio e lo aggiungiamo a carne, verdure e zuppe. E ci sbagliamo. L'aglio contiene la preziosa sostanza allicina, che rallenta lo sviluppo delle cellule tumorali, ha un effetto antiossidante, combatte i microbi e rafforza il sistema immunitario. L'allicina si forma mescolando due enzimi presenti nell'aglio. Vengono rilasciati quando tritiamo o schiacciamo l'aglio. Hanno bisogno di tempo per sintetizzare. Pertanto, non dovresti gettare immediatamente l'aglio nella padella, devi aspettare 5-10 minuti per sintetizzare l'allicina.
11. Crusca
Quasi la stessa storia del grano saraceno: la crusca (oi fiocchi di crusca) non possono essere mescolati con il latte. Il calcio e il magnesio contenuti nel latte, in combinazione con l'acido fitico della crusca, formano un composto che non può essere assorbito dall'organismo umano. Acido fitico – Dio sia con lei, non è utile. Ma calcio e magnesio sono un peccato per loro. Pertanto, è meglio riempire la crusca con acqua. Questo ti darà la tua fibra. Bene, bevi il latte separatamente.
12. Pomodori
I pomodori freschi sono deliziosi. Ma i pomodori in umido sono più sani. Sì, la vitamina C sarà distrutta in loro. Ma il contenuto di licopene aumenterà. Si ricorda che è un potente antiossidante con proprietà antitumorali e molto utile in termini di mantenimento della giovinezza della pelle e dei capelli. Inoltre, il licopene è utile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e delle infiammazioni di ogni tipo.
13. Zucca
La maggior parte di noi ha familiarità con il porridge di zucca. Lo mettono lì sbucciato, senza semi e bucce. Ma è nella buccia che si trova la più alta concentrazione di vitamina C, minerali e fibra alimentare. Pertanto, il massimo beneficio dalla zucca si può ottenere cuocendola a fette in forno insieme alla buccia, aggiungendo una goccia di miele.
14. Tè
Bevi ancora il tè al latte? No, allora non veniamo da te. Il tè nero è in realtà molto salutare. Le sostanze che contiene fanno bene alla salute del sistema cardiovascolare. Ma se aggiungi il latte al tè, la proteina distrugge completamente queste sostanze. E prendi solo un drink, senza alcun beneficio.