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Gravidanza: come gestire i tuoi desideri culinari?
Durante la gravidanza, non è raro sperimentare voglie culinarie insolite e anticonformiste, come la famosa voglia di fragole a metà gennaio, regolarmente citata come esempio. Secondo uno psicologo nutrizionista, i desideri di queste gestanti potrebbero essere spiegati dal “contesto ormonale della gravidanza”, che porterebbe ad una migliore percezione dei gusti e degli odori. È infatti un periodo in cui “la donna ha una migliore percezione dei suoi bisogni nutrizionali”, in modo intuitivo. Si rivolge naturalmente ai cibi che il suo corpo brama (latticini se manca il calcio per esempio), ma anche a livello psicologico ed emotivo. "Questo è un periodo in cui i giochi ormonali possono causare un umore piuttosto instabile", sottolinea Laurence Haurat. La prospettiva di avere un figlio può anche suscitare tutta una serie di domande e preoccupazioni, che spingere la futura mamma a cercare di rassicurarsi. E per questo, la dieta è spesso un buon metodo. Quindi, come si fa a rendere queste voglie parte di una dieta equilibrata? Possiamo ragionevolmente cedere a tutte le nostre voglie?
Una colpa che non ha posto
Sfortunatamente, in una società che favorisce in gran parte la magrezza, un senso di colpa può invadere rapidamente una futura madre, soprattutto se prende un po' troppo peso. Per Laurence Haurat “diventa ridicolo”, perché cedere ai propri desideri non è di per sé qualcosa di negativo. " C'è un posto per queste voglie. Esistono, hanno una ragione d'essere, non sono negativi, sono lì per portare qualcosa », assicura lo specialista. Inoltre, piuttosto che stigmatizzarli, è meglio far loro spazio, perché la frustrazione è tutt'altro che benefica. Privandoti di te stesso, corri il rischio di crollare improvvisamente, ad esempio cadendo nel barattolo di Nutella o nella scatola delle caramelle. Ed ecco, ciao l'eccesso, l'iperglicemia, i chili di troppo, e soprattutto il senso di colpa, che toglie ogni soddisfazione di aver mangiato.
Organizza i tuoi pasti per fare spazio ai tuoi desideri
Laurence Haurat suggerisce quindi di partire dal principio che questi desideri hanno una ragione di esistere, e che, poiché ci sono, tanto vale adattarci e farcela, per evitare frustrazioni e compulsioni alimentari. Suggerisce quindi “ parti da ciò che sente la donna incinta e adatta le cose per essere il più lontano possibile dai suoi desideri e dall'aspetto nutrizionale Piuttosto che dare consigli ideali che non sarà in grado di mantenere affatto. L'idea è quella di organizzare i pasti per fare spazio ai propri desideri, mantenendo un consistenza nutrizionale e benessere psicologico.
Concretamente, come procedere?
Per illustrare questo approccio, Laurence Haurat ha preso l'esempio un po' estremo della Nutella. Se una donna ha voglia di cioccolato da spalmare, potrebbe anche lei incorporalo nella tua dieta per un pasto, a condizione che tu modifichi il menu. Piuttosto che il tradizionale antipasto-primo-dessert, può optare per una zuppa come piatto principale, per poi concedersi qualche pancake alla Nutella per dessert. A base di farina, uova, latte e zucchero, forniranno abbastanza nutrienti. stessa cosa per me la tradizionale galette des rois, che è l'equivalente di un menu di bistecca e patatine fritte in termini di porzione di proteine e carboidrati. Se è da evitare dopo un pasto classico, va benissimo dopo un'insalata verde o un'insalata di verdure crude. In questo modo il desiderio viene soddisfatto psicologicamente, senza frustrazioni o sensi di colpa, mentre l'equilibrio nutrizionale viene mantenuto grossolanamente.