Preparazione:
Frittelle di patate crude con fragrante e saporito contorno di funghi
aglio.
1. Grattugiare grossolanamente le patate, metterle in una ciotola e condire con sale.
Lasciare agire per 20 minuti, quindi strizzare con carta assorbente da cucina.
asciugamani. Condire con pepe.
2. Scaldare metà del burro in una padella. Modulo da
mezza patata una grande frittella e friggere a fuoco medio per 15 minuti fino a
crosta dorata. Capovolgere la padella su un piatto e servire il pancake
farla rosolare nuovamente nella padella dall'altro lato.
Cuocere dall'altro lato per 5-10 minuti. Preparare con le patate avanzate
seconda frittella.
3. Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente e soffriggere la cipolla e l'aglio
fuoco medio 3-4 min. Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per
5-6 minuti Aggiungere il vino, farlo bollire sul fuoco, versare la panna. Spegnere
1-2 minuti quindi togliere dal fuoco e condire.
Tagliate le frittelle in 4 parti, disponetele sui piatti e copritele
funghi con salsa.
Buon appetito!