Secondo le statistiche, oltre il 75% dei russi beve di tanto in tanto soda dolce e il consumo di bevande gassate si avvicina ai 28 litri pro capite all'anno. Se a volte prendi della cola e bevande simili, significa che ti stai esponendo al 4-metilimidazolo (4-MEI) - un potenziale cancerogeno formato durante la produzione di alcuni tipi di colorante al caramello. E il colore caramello รจ un ingrediente comune nella Coca-Cola e in altre bevande analcoliche scure.
I ricercatori della sanitร pubblica hanno analizzato gli effetti sugli esseri umani di un sottoprodotto potenzialmente cancerogeno di alcuni tipi di colorante al caramello. I risultati della ricerca sono pubblicati in PLOS Uno.
Dati di analisi della concentrazione 4-MEI in 11 diverse bevande analcoliche sono state pubblicate per la prima volta in Consumatori Report nel 2014. Sulla base di questi dati, un nuovo gruppo di scienziati guidato da un team di Johns Hopkins centro per a Abitabile Futuro (CLF) valutato l'impatto 4-MEI dal colore caramello che si trova nelle bevande analcoliche e ha modellato i potenziali rischi di cancro associati al consumo costante di bevande gassate negli Stati Uniti.
Si รจ scoperto che i consumatori di tali bevande analcoliche corrono un rischio inutile di cancro a causa dell'ingrediente che viene aggiunto a queste bevande semplicemente per motivi estetici. E questo rischio puรฒ essere prevenuto semplicemente evitando tale soda. Secondo gli autori dello studio, questa esposizione rappresenta una minaccia per la salute pubblica e solleva la questione della possibilitร di utilizzare il colore caramello nelle bevande gassate.
Nel 2013 e all'inizio del 2014 Consumatori Report in collaborazione con CLF analizzato la concentrazione 4-MEI 110 campioni di bevande analcoliche acquistati da negozi al dettaglio in California e New York. I risultati mostrano che i livelli 4-MEI puรฒ variare notevolmente a seconda della marca della bevanda, anche tra lo stesso tipo di soda, ad esempio, tra i campioni di Diet Coke.
Questi nuovi dati rafforzano la convinzione che le persone che consumano grandi quantitร di bevande gassate aumentano inutilmente il rischio di sviluppare il cancro.