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Frutta intera... piuttosto che succo. Sono più ricchi di fibre, quindi più sazianti. Tuttavia, i succhi con aggiunta di calcio o vitamine (beta-carotene, vitamina C, vitamina D, ecc.) possono essere un'opzione interessante.
Cereali integrali (= cereali integrali)… anziché farine raffinate. Contengono più nutrienti, più fibre, più sapore, sono più sazianti e hanno molti benefici per la salute! Le persone con un fabbisogno energetico più elevato come gli adolescenti e le persone attive possono integrare i loro pasti con pane integrale (= cereali integrali).
Le uova, che hanno riacquistato il loro status di alimento quotidiano. Hanno un ottimo valore nutritivo e un ottimo rapporto qualità-prezzo! Inoltre, ora sappiamo che le uova non aumentano i livelli di colesterolo nel sangue nelle persone sane.
Verdure. Un ottimo sostituto della carne e del pollame, dal punto di vista nutrizionale, economico e anche ecologico. È più facile di quanto pensi includere i legumi nella tua dieta.
Noci e noci (= sgusciate) come mandorle, noci pecan, anacardi, ecc. Sebbene il loro contenuto calorico sia un po' alto, contengono molti nutrienti benefici per la salute. Il consumo di una manciata aiuta a garantire una buona salute.
Pesce e altri frutti di mare. Sono ottime fonti di proteine e veri concentrati di vitamine e minerali! Il pesce azzurro contiene anche una buona dose di preziosa vitamina D.
Fonti di vitamina D. Questa vitamina consente l'assimilazione e l'utilizzo del calcio da parte dell'organismo. Il corpo produce da solo la vitamina D dalla regolare esposizione al sole, ma spesso non ci esponiamo a sufficienza, soprattutto durante la stagione invernale. Per colmare eventuali carenze di vitamina D è quindi necessario rivolgersi alle principali fonti alimentari: latte vaccino (sempre integrato con vitamina D in Canada), yogurt (= yogurt) che contengono probiotici, bevande a base di soia. (soia) o arricchito di riso e succo d'arancia, pesce azzurro e tuorlo d'uovo. Health Canada raccomanda integratori di vitamina D per le persone di età pari o superiore a 50 anni.
Patata: verdura o amido? La patata è classificata “ufficialmente” tra le verdure. Tuttavia, diversi ricercatori ritengono che, a causa del suo alto contenuto di amido, dovrebbe essere considerato un amido, come i prodotti a base di cereali e i legumi. La patata ha qualità grandi e rare. Al forno con la sua buccia, è in particolare un'ottima fonte di potassio. La patata contiene anche una buona quantità di vitamina C ed ha ottime proprietà antiossidanti. |