Per quanto riguarda l'alimentazione vegetariana per sportivi, innanzitutto devo dire che in 15 anni è diventata per me uno stile di vita, e non ci faccio più molta attenzione. Tuttavia, non sarò così arrogante, perché è molto importante stare attenti a ciò che mangi, almeno all'inizio.
Se sei uno studente, la tua scelta dipenderà soprattutto dal fatto che la mensa del tuo istituto abbia opzioni vegetariane. In caso contrario, parla con il caposala e chiedi loro di essere inseriti nel menu. Ora molte università sono impegnate in un'alimentazione sana, quindi non dovrebbe essere molto difficile essere d'accordo.
La cosa più importante per una dieta completa è la VARIETÀ. Fondamentalmente, cerco di mangiare una varietà di cibi per ottenere tutto ciò di cui ho bisogno. Personalmente, mi piace molto trovare qualcosa di insolito. Adoro fare shopping nei negozi di alimentari asiatici perché lì puoi sicuramente trovare qualcosa di sano e di solito è molto più economico dei negozi più grandi.
Mangio tonnellate di verdure a foglia verde e solo verdure verde scuro, crude o al vapore o al forno. Questa è la base della mia dieta. Questa è una proteina sana e salutare, solo senza colesterolo e altre sostanze di origine animale, che rimuovono alcuni preziosi oligoelementi e sostanze nutritive dal corpo (ad esempio il calcio, che è molto importante per l'allenamento della forza). Per reintegrare il calcio, mangia verdure, soia, tofu o semi di sesamo. NON aspettarti di ottenerlo dai latticini. È la peggiore fonte di calcio perché le proteine del latte vaccino sono troppo acide per il corpo umano. La proteina acida costringe i reni a espellere il calcio non solo dal latte vaccino, ma anche dalle nostre ossa. Consumare abbastanza calcio è la chiave per la riparazione delle ossa, così come l'assunzione di proteine per il tessuto muscolare dopo un duro allenamento. Fidati di me, quando la mia squadra si preparava per le gare di sopravvivenza e si allenava 24 ore al giorno senza sosta (correndo per oltre 30 miglia, 100 miglia in bicicletta e altre 20 miglia in kayak), ci riprendevamo sempre alla velocità della luce. velocità, poiché il veganismo è la dieta migliore per il corpo umano.
La preoccupazione per la mancanza di proteine è un mito. Si basa su simulazioni effettuate da scienziati per l'industria della carne e dei latticini. Harry ha ragione: ci sono un sacco di proteine nel tofu, nei fagioli, nelle lenticchie e persino nelle verdure. E ricorda sempre questo: se non sono grassi o carboidrati, allora sono proteine. Quindi mangia molte verdure, sono ricche di carboidrati e proteine. E non ti rallentano come il cibo per animali, che è ricco di colesterolo.
Guardo tutto questo da punti di vista molto diversi. Quando si tratta del corpo e del regime di allenamento, è importante pensare non solo al contenuto del cibo (quantità di proteine, ecc.), ma anche a come ti influenza quando è dentro. Il fatto è che la carne è morta e non sto cercando di spaventarti. Il cibo morto, cioè la carne, provoca una forte reazione acida, poiché subito dopo la morte l'animale inizia a decomporsi. I microbi distruggono la struttura del tessuto ed è acidificato dai prodotti di decadimento. Quando ti carichi di porzioni di cibo acido, è come dire al tuo corpo che sta avvenendo la decomposizione, e questo dà un segnale sbagliato ai muscoli che vengono testati per la resistenza durante l'allenamento. I cibi vivi, al contrario, provocano una reazione alcalina durante la digestione, che aumenta l'efficienza, dà energia, guarisce, ecc. I cibi alcalini ti aiutano a recuperare più velocemente e hanno effetti più benefici sul tuo corpo durante e dopo un intenso esercizio fisico. Il cibo vivo, come un'insalata verde con foglie di spinaci, un pezzo di tofu marinato in salsa di soia e verdure condite con olio di sesamo, è molto più salutare di una grossa bistecca. Avere cibi alcalini nel tuo menu ti renderà più resistente durante l'attività fisica, ti aiuterà a recuperare i muscoli più velocemente e anche a prolungare la giovinezza, ovvero puoi raggiungere un livello atletico elevato più velocemente e mantenerlo più a lungo.
Ora ho 33 anni e sono più veloce, più forte e più resiliente che mai. Ho anche giocato a rugby per 10 anni. Essere vegano mi ha aiutato molto nel mio recupero dai tanti infortuni e fratture che ho avuto nelle partite.
Come ho detto prima, la cosa più importante nella nutrizione è la varietà! Se è difficile acquistare frutta e verdura fresca, puoi cavartela con quelle cotte. Mangio un sacco di fagioli in scatola, fagioli e ceci. Possono anche essere aggiunti alle insalate. Inoltre, i cibi freschi vivi (alcalini) – frutta, verdura, noci, semi, legumi e cereali – aiutano a mantenersi in forma, al contrario dei cibi morti (acidi), pesanti e trasformati, come carni, formaggi, dolci con aggiunta di zucchero , ecc. .d.
Penso che tutti debbano sperimentare da soli e capire da cosa comporre il menu, a seconda delle preferenze di gusto, delle capacità finanziarie e della disponibilità dei prodotti. Così è andata. Non c'è segreto. Segui una dieta variata e non preoccuparti: non prendo vitamine perché non ne ho bisogno. Si trovano in tutte le verdure e frutta.
Fonte: www.vita.org