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Alcuni secoli fa, solo le persone che escludevano le proteine animali dalla loro dieta erano considerate vegetariane. Quando questo sistema alimentare si diffuse in tutto il mondo, iniziarono ad apparire le sue varietà. E dopo di loro, e diete alla moda, i cui principi non hanno nulla a che fare con i canoni del vero vegetarianismo, ma si collocano ancora tra di loro.
Vegetarianismo o pseudo-vegetarianismo?
Cos'è il vegetarianismo per un vero vegetariano? Non è solo un tipo di cibo. Questo è uno stile di vita speciale, una filosofia basata sull'amore. Amore per tutti gli esseri viventi e per se stessi. Non accetta convenzioni, quindi prevede il rifiuto di tutti i tipi di carne e pesce, e non solo quelli più facili da escludere dalla propria dieta. L'unica cosa che può tollerare è l'uso di latte o uova, prodotti che gli animali regalano senza dolore.
Oggi, insieme al vegetarianismo, c'è anche pseudo-vegetarianismo… Combina diete che prevedono il consumo di alcuni tipi di carne, a volte in quantità minori del solito. Il più delle volte, le persone che aderiscono a loro semplicemente rendono omaggio alla moda o vogliono diventare più sani rinunciando alle loro abitudini culinarie almeno per un po '. Tuttavia, molti di loro si definiscono vegetariani.
Tipi di vegetarianismo
Il vero vegetarianismo ha diverse varietà:
- Veganismo – Questa è una delle forme più famose. È chiamato il più severo, poiché vieta l'uso di qualsiasi prodotto di origine animale: pesce, miele, uova o latte. Devi passare ad esso gradualmente e, aderendo, monitorare costantemente la tua dieta, assicurandoti che il corpo riceva la quantità necessaria di nutrienti. Fin dal suo inizio, il veganismo è stato oggetto di continue controversie tra i professionisti medici che rifiutano un nutrizionismo così radicale e i veri vegani che si vantano del loro aspetto fiorito, della loro salute eccellente e del loro grande benessere.
- Latto-vegetarianismo – il sistema alimentare, il cui divieto comprende tutti i prodotti di origine animale, ad eccezione del latte, ecc. Per la sua fedeltà, è considerato piuttosto popolare.
- Questo vegetarismo - tipo di alimento opposto al precedente. Vieta l'uso, ma non ha nulla contro le uova e il miele.
- Latto-ovo-vegetarianismo – forse questa è una delle forme più comuni. Una persona che vi aderisce è autorizzata a introdurre latte e miele nella sua dieta. È vero, a condizione che il primo non contenga un embrione di pollo. Il vegetarianismo latto-ovo ha guadagnato una popolarità diffusa grazie alla benevolenza dei medici. Sostengono che questo tipo di dieta non solo non è dannoso, ma è anche incredibilmente benefico per la salute. Ti permette di curare le malattie croniche esistenti e prevenire l'emergere di nuove. Ecco perché di tanto in tanto a ogni persona viene mostrato il lacto-ovo vegetarianismo.
Il cibo crudo come forma di vegetarismo
Questo tipo di cibo si sta diffondendo con successo in tutto il mondo negli ultimi anni. Le persone che si attengono ad esso si definiscono crudisti. Mangiano solo cibi crudi che non sono esposti a trattamenti termici nemmeno minimi e non riconoscono spezie e condimenti. Gli unici metodi di cottura ammessi nella dieta crudista sono e.
La dieta crudista comprende frutta e verdura, cereali germogliati, oli vegetali spremuti a freddo e talvolta anche latte, uova, pesce o carne. Freschi o essiccati, questi alimenti, secondo il parere di crudisti convinti, contengono la massima quantità di nutrienti.
L'emergere di questo tipo di alimentazione è stato preceduto dall'emergere della teoria secondo cui la catena alimentare umana potrebbe contenere solo cibo crudo, perché è quello considerato naturale, poiché è dato dalla natura stessa.
I vantaggi di questo tipo di dieta rispetto ad altri parlano a favore di una dieta a base di cibi crudi, affermando che:
- 1 Il trattamento termico distrugge molte vitamine e minerali, nonché enzimi necessari per la normale digestione;
- 2 Quelle sostanze che vengono tuttavia trattenute sono assorbite meno bene dall'organismo;
- 3 Sotto l'influenza delle alte temperature, nuovi composti chimici compaiono nei prodotti che non sono stati fissati dalla natura, a causa dei quali possono avere un effetto negativo sul corpo.
Tipi di cibi crudi
Una dieta a base di cibi crudi, come il vegetarismo, ha le sue varietà. Succede:
- Onnivoro - Questo tipo di cibo è il più comune, in quanto consente il consumo di qualsiasi alimento crudo o essiccato, inclusi carne, pesce, latte e uova.
- Vegetariana – quando sono esclusi pesce e carne, ma sono ammessi latticini e uova crude.
- Vegano – essendo il più rigoroso, questo tipo di cibo rimane ancora uno dei più comuni. Vieta il consumo di qualsiasi prodotto di origine animale. Possono essere sostituiti solo con alimenti vegetali naturali.
- Carnivore – Chiamata carne cruda, questa forma consente l'inclusione di pesce crudo, frutti di mare, carne cruda e grasso animale e uova nella dieta. Tuttavia, il consumo di frutta e verdura in questo caso è ridotto al minimo.
Inoltre, una dieta a base di cibi crudi può essere:
- 1 mistoquando vengono consumati più prodotti contemporaneamente;
- 2 monotrofico…Si chiama anche cibo crudo e prevede l'utilizzo di un determinato prodotto in una sola volta. Cioè solo mele o solo noci a colazione, solo arance o solo patate a pranzo, ecc. Gli stessi monomangiatori crudi dicono che mangiando in questo modo riducono il carico sul tratto digestivo.
Il fruttarismo come forma di dieta di cibi crudi
Il fruttarismo è un tipo di dieta che consente il consumo di frutta cruda. Questi possono essere frutta o verdura, bacche, legumi, semi e cereali. La cosa principale è che non è necessario distruggere le piante per ottenerle.
In altre parole, nell'ambito di questo tipo di cibo, è consentito mangiare cetrioli, peperoni, lamponi e così via. Ma è vietato: carote (poiché questa è la radice di una pianta, senza la quale non può vivere), cipolle verdi (queste sono le sue foglie).
La dieta dei frutticoltori rappresenta almeno il 75% dei frutti che vengono consumati crudi senza l'aggiunta di spezie o esaltatori di sapidità.
Pseudo-vegetarianismo e suoi tipi
Secondo i veri vegetariani, se nella dieta c'è anche una minima quantità di carne o prodotti, non è più vegetariano. Tuttavia, sono noti almeno 3 tipi di tale pseudo-vegetarismo.
- Flessitarismo - è scherzosamente chiamata una forma "leggera" di vegetarianismo. Promuove l'uso di cibo esclusivamente vegetariano, ma permette di mangiare occasionalmente uno o più pezzi di carne. Mentre i vegetariani di tutto il mondo si fanno beffe di questo sistema nutrizionale, i medici lo definiscono uno dei più sani degli ultimi decenni. Inoltre, ha una storia di nascita interessante che è indissolubilmente legata ai sentimenti romantici di Sir Paul McCarthy e di sua moglie Linda. Il fatto è che quest'ultimo era un vero vegetariano e invitava tutti a rinunciare alla carne per tutelare i diritti degli animali. Il leggendario musicista, essendo un vero mangiatore di carne, ha cercato in ogni modo possibile di sostenere sua moglie. Organizzandosi 1 giorno vegetariano a settimana, incoraggiava gli altri a seguire il suo esempio. E in seguito ha fondato il movimento “Meat Free Mondays”. Va notato che questo tipo di cibo è ideale per i vegetariani principianti e per le persone che conducono uno stile di vita sano.
- Sabbia vegetariana - Questa è una forma di pseudo-vegetarianismo, in cui è vietato l'uso di tutti i tipi di carne, latte e uova, ma è consentito l'uso di qualsiasi pesce e frutti di mare. Ci sono polemiche costanti intorno a peskovegetarianism. I vegetariani etnici non tollerano la distruzione del pesce, che ha anche un sistema nervoso e può avere paura. Allo stesso tempo, i principianti hanno paura di escludere completamente i frutti di mare dalla loro dieta. Dopotutto, sono insostituibili nella loro composizione, necessaria per il normale funzionamento del corpo.
- Pollo-vegetarianismo – un tipo di alimento che vieta l'uso di latte, uova e tutti i prodotti a base di carne, eccetto.
Nonostante tutte le polemiche e le polemiche, ognuno di questi tipi di vegetarianismo esiste. Vero o falso, ha i suoi seguaci e, comunque sia, consente a una persona di scegliere il tipo di cibo ottimale per se stessa. Non importa come si chiama. La cosa principale è che porta vero piacere e ti permette di rimanere in salute e felice.