Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 880 kCal | 1684 kCal | 52.3% | 5.9% | 191 g |
| grassi | 99.5 g | 56 g | 177.7% | 20.2% | 56 g |
| Water | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
| Cenere | 0.01 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 0.5% | 2083 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, fillochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 4 mg | 2500 mg | 0.2% | 62500 g | |
| Calcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 71.444 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.042 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.236 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 2.682 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 1.999 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 23.231 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 7.423 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 29.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 6.08 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.3 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 19.702 g | min 16.8 г | 117.3% | 13.3% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 19.702 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 19.702 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.247 g | da 11.2 a 20.6 | 29% | 3.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.247 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.247 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.247 g | da 4.7 a 16.8 | 69.1% | 7.9% |
Il valore energetico è di 880 kcal.
- tazza = 218 g (1918.4 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (119.7 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.6 kCal)
Olio di palma e palmisti, non idrogenato, per l'industria alimentare, grasso di riempimento ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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