Ingredienti Orange Kissel
| arancione | 2.0 (pezzo) |
| latte di mucca | 1000.0 (grammo) |
| tuorlo di pollo | 4.0 (pezzo) |
| di zucchero | 0.5 (cucchiaino) |
| fecola di patate | 4.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Tagliare uno strato sottile di scorza da un'arancia, spremere il succo dall'arancia. Tagliare a fettine la seconda arancia, spolverare di zucchero, versarvi sopra il succo spremuto e, coprendo la pirofila con un coperchio, mettere in un luogo freddo. Mescolare il tuorlo d'uovo con lo zucchero. Portare a ebollizione il latte con la buccia d'arancia, mescolare con la massa di tuorlo d'uovo e la fecola diluita nel latte freddo. Mescolando, riscaldare senza far bollire. Versare la gelatina finita in una ciotola poco profonda. Quando è freddo, attaccateci le fette di arancia candita. Servire la gelatina fredda con il restante sciroppo d'arancia.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 3.7% | 2815 g |
| grassi | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| carboidrati | 18 g | 219 g | 8.2% | 8.4% | 1217 g |
| acidi organici | 0.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Water | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 3.4% | 3011 g |
| Cenere | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8% | 1286 g |
| Retinolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 10.1% | 1014 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folato | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 9.2% | 1111 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Vitamina H, biotina | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 9.4% | 1087 g |
| Vitamina PP, NE | 0.5382 mg | 20 mg | 2.7% | 2.8% | 3716 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 125.3 mg | 2500 mg | 5% | 5.1% | 1995 g |
| Calcio, Ca | 91.4 mg | 1000 mg | 9.1% | 9.3% | 1094 g |
| Magnesio, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 2.8% | 3704 g |
| Sodio, Na | 39.4 mg | 1300 mg | 3% | 3.1% | 3299 g |
| Zolfo, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.8% | 3759 g |
| Fosforo, P | 90.4 mg | 800 mg | 11.3% | 11.6% | 885 g |
| Cloro, Cl | 75.8 mg | 2300 mg | 3.3% | 3.4% | 3034 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 31.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.2% | 4500 g |
| Iodio, io | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 5% | 2055 g |
| Cobalto, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 16.4% | 625 g |
| manganese, mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 19048 g |
| Rame, Cu | 21.8 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.2% | 4587 g |
| Molibdeno, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 5.4% | 1892 g |
| Piombo, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 2.5% | 4231 g |
| Stronzio, Sr. | 10.7 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27211 g |
| Cromo, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.3% | 3125 g |
| Zinco, Zn | 0.409 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2934 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 10.8 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 97,8 kcal.
Kissel arancione ricco di vitamine e minerali come: fosforo - 11,3%, cobalto - 16%
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Kissel all'arancia PER 100 g
- 43 kCal
- 60 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 313 kCal
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