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La nettarina è il frutto del pesco, e non è stata allevata per selezione artificiale, ma creata dalla natura stessa. A differenza delle pesche, le nettarine hanno una buccia liscia.
Si ritiene che le nettarine conservino non solo la salute, ma anche la bellezza. È così? Quali altre qualità utili ha un frutto dolce? Scopriamolo.
Come e quando le nettarine sono apparse nella dieta
In Europa erano conosciuti nel medioevo grazie ai marinai che portavano sia i frutti stessi che i loro semi per la riproduzione. In America, questo frutto è apparso circa 2000 anni fa.
La Cina è considerata la culla delle nettarine e questo nome è stato dato dopo averlo confrontato con il nettare, la bevanda degli dei.
Le nettarine sono nate da una mutazione naturale a cui la natura ha partecipato, senza l'intervento umano. Ancora oggi, a causa dell'impollinazione incrociata, le nettarine si trovano sui peschi e viceversa. Nel tempo, i giardinieri hanno imparato a coltivare nettarine senza aspettare che la natura funzionasse di nuovo.
La composizione e il contenuto calorico delle nettarine
Le nettarine contengono una grande quantità di vitamina A, C, ferro, potassio, fosforo, magnesio, calcio, vitamine B, D, E. Questi elementi hanno un effetto positivo sull'immunità umana e sui processi digestivi. La composizione dei frutti comprende zuccheri naturali: saccarosio, fruttosio, glucosio. Inoltre, le nettarine contengono composti di pectina che impediscono lo sviluppo di organismi nocivi.
Questi frutti hanno un contenuto calorico relativamente basso, che consente loro di essere aggiunti alla dieta per perdere peso.
| Valore calorico su 100 g | 50 kcal |
| Proteine | 1,07 g |
| grassi | 0,31 g |
| carboidrati | 8,86 g |
I benefici delle nettarine
Le nettarine purificano il corpo dalle tossine, normalizzano il lavoro del cuore, del tratto gastrointestinale e aumentano l'immunità.
Mangiare anche un solo frutto al giorno nutrirà il corpo con vitamine e darà energia.
"Questo è un ottimo prodotto, ricco di fibre, vitamine e minerali, è a basso contenuto calorico", commenta gastroenterologo-epatologo Olga Arisheva.
I benefici delle nettarine per le donne
Con le vitamine A ed E nella loro composizione, questi frutti succosi aiutano a mantenere la morbidezza e l'elasticità della pelle, migliorando la struttura della pelle. Le maschere nutrienti sono fatte dalla polpa della nettarina e l'olio di semi viene aggiunto alle creme.
È utile usare le nettarine durante la gravidanza. Oltre a tutti gli elementi necessari per la salute contenuti in questo frutto, i frutti aiutano a sbarazzarsi della tossicosi o almeno a indebolirne significativamente l'effetto sul corpo.
Ridurre l'edema, rimuovere il liquido in eccesso dal corpo aiuterà nel processo di perdita di peso. Tuttavia, vale la pena ricordare che in questo caso si consiglia di consumare nettarine al mattino.
I benefici delle nettarine per gli uomini
Il consumo regolare di nettarine aiuterà la metà forte dell'umanità a prevenire lo sviluppo di malattie come la prostatite, l'urolitiasi. Il contenuto di magnesio nel frutto rafforzerà il muscolo cardiaco e ridurrà il rischio di malattie cardiovascolari, che, secondo le statistiche, sono più comuni negli uomini.
I benefici delle nettarine per i bambini
Per i bambini, mangiare un tale frutto sarà solo una gioia, tutto grazie al suo sapore dolce. Inoltre, il livello di beneficio è commisurato all'amore dei bambini nei suoi confronti: l'uso delle nettarine ha un effetto positivo sulla crescita del bambino e sul rafforzamento generale dell'organismo, cosa estremamente importante durante il periodo di sviluppo attivo di un piccola persona.
Danno delle nettarine
– Le persone con allergie alimentari e diabete dovrebbero evitare di utilizzare il prodotto. Altrimenti, può essere utilizzato da tutti, ma vale la pena privilegiare un prodotto fresco, piuttosto che un prodotto in scatola con zucchero, afferma Olga Arisheva.
Nonostante il fatto che le nettarine possano contenere semi dolci, va tenuto presente che i loro chicchi contengono acido cianidrico, che è considerato un forte veleno. Pertanto, non è consigliabile mangiarli.
L'uso delle nettarine in medicina
– Non esistono diete separate con nettarine, ma se ne consiglia l'aggiunta alla dieta per diversificarla. I frutti sono ricchi di fibre, quindi possono essere consigliati alle persone che soffrono di stitichezza, osserva Olga Arisheva.
Con una maggiore acidità dello stomaco, si consiglia di bere il succo di nettarina appena spremuto 15 minuti prima dei pasti.
Inoltre, questo frutto è utile per l'anemia, poiché ha un effetto positivo sul livello di emoglobina nel sangue.
L'uso delle nettarine in cucina
La gamma di applicazioni di questo utile frutto è ampia. Può essere tranquillamente considerato universale. Cocktail, marmellate, composte, dessert, ripieni di pasticceria sono solo una piccola parte dei casi d'uso. Le nettarine possono anche essere stufate e cotte al forno con la carne, essiccate, grigliate.
Conserve di nettarine
Si scopre un bel colore rosso-arancio, con pezzi separati di frutta succosa. In inverno ne apprezzerete sicuramente il profumo gradevole e le proprietà benefiche.
| nettarine | 0,5 kg |
| Water | Vetro 1 |
| Zucchero | 0,5 kg |
| Succo di limone | 1 art. un cucchiaio |
Se vuoi che le fette di frutta non si trasformino in porridge durante la cottura, devi scegliere la frutta dura. Togliamo il nocciolo dalla nettarina, tagliamo la carne a fette. Mescolare lo zucchero con l'acqua e cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, quindi aggiungere il succo di limone. Immergere i frutti nello sciroppo e far bollire per circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per un giorno, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, riaccendi il fuoco, porta a ebollizione e lascia fermentare di nuovo per circa un giorno. Quindi, far bollire per 15 minuti, rimuovendo la schiuma. Sterilizzare i vasetti, versarvi sopra il prodotto finito e tappare con i coperchi bolliti.
Torta alle nettarine
La torta risulta deliziosa, con un'acidità piccante. Non lascerà indifferente nessun goloso
Per la pasta frolla:
| Farina | 300 g |
| Burro (freddo) | 150 g |
| Zucchero | 1 art. un cucchiaio |
| Sale | 1 pizzico |
| Acqua fredda | 1 art. un cucchiaio |
Per il ripieno e la crema:
| Uovo | 4 pezzi |
| Yogurt naturale | 400 ml |
| Zucchero | 100 g |
| Zucchero vanigliato | 1 art. un cucchiaio |
| Limone | 0,5 pezzi |
| nettarine | 5 pezzi |
Mescolare farina, zucchero, sale e burro tritato finemente. Tritare fino a che liscio, aggiungere acqua alla fine. Impastare l'impasto e mandarlo in frigorifero per 20 minuti.
Per la crema sbattere leggermente le uova, aggiungere lo yogurt. Non dovrebbe contenere additivi. Ci addormentiamo zucchero, zucchero vanigliato, 2 cucchiai. l. succo di limone, strofinare un po' di scorza. Mescolare fino a che liscio.
Tagliare le nettarine a pezzetti.
Stendere l'impasto su una teglia, distribuirlo su tutta la superficie creando dei bordi. Cuocere fino a metà cottura per 15 minuti a 200 gradi.
Disponiamo parte delle fette di nettarina nella base di impasto, versiamo la crema di yogurt e decoriamo con la nettarina rimasta, inserendo le fette nella crema. Cuocete per circa 30 minuti fino a che non risulteranno cremose e dorate. Lascia raffreddare la torta e puoi servirla in tavola.
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Come scegliere e conservare le nettarine
Poiché i frutti della nettarina sono molto delicati, possono deteriorarsi rapidamente. Scopriamo come conservarli correttamente in casa.
- Per una maggiore conservazione dei frutti, si consiglia di disporli in una fila, di non impilarli uno sopra l'altro e di avvolgerli ciascuno con la carta.
- Le nettarine possono essere congelate. Questa opzione di conservazione conserverà il gusto e le proprietà benefiche dei frutti per un massimo di sei mesi. Tuttavia, durante il congelamento, separarli prima. Solo dopo essere stati congelati possono essere riposti in una comune busta sigillata.
- Se è rimasto un frutto tagliato, può essere messo in un contenitore con un coperchio ben chiuso. In questa forma, mentirà per circa due giorni.
Quando scegli le nettarine, considera il periodo della sua maturazione naturale: la seconda metà di luglio. In questo momento è possibile acquistare frutta vera senza pesticidi, con i maggiori benefici per la salute e con il gusto più brillante e dolce. Presta attenzione all'aspetto del feto. Non dovrebbe avere ammaccature o danni. Cerca di non scegliere i frutti accatastati l'uno sull'altro, è molto facile inciampare in quelli deformati e, a loro volta, si deteriorano più velocemente. Le nettarine dovrebbero essere luminose e avere un odore gradevole.
Domande e risposte popolari
Una nettarina è una bacca o un frutto?
Vale anche la pena prestare attenzione a un'importante differenza tra bacche e frutti: la dimensione del frutto. Una bacca, di regola, si adatta a due dita, mentre l'intero palmo è necessario per un frutto. A questo proposito, si può affermare che la nettarina è un frutto.