Foto e descrizione del fungo (Agaricus subperonatus).

Fungo (Agaricus subperonatus)

Il fungo mezzo ferrato (Agaricus subperonatus) è un fungo appartenente alla famiglia Agarikov e al genere Champignon.

Descrizione esterna

Il corpo del frutto di un champignon semi ferrato è costituito da un gambo e un cappello. Il diametro del cappello varia tra 5-15 cm, ed è molto convesso, carnoso, con polpa densa. Nei funghi maturi diventa convesso-prostrato, anche depresso nella parte centrale. Il colore del cappello delle specie descritte può essere giallastro, marrone chiaro o semplicemente marrone. La sua superficie è densamente ricoperta di squame bruno-rossastre o marroni. Lungo i bordi della calotta si possono vedere i resti di un copriletto privato sotto forma di piccole squame di pellicola. Ad un alto livello di umidità dell'aria, la superficie del cappuccio diventa leggermente appiccicosa.

L'imenoforo dei funghi prataioli semi calzati è lamellare e i piatti si trovano spesso al suo interno, ma liberamente. Sono molto stretti, nei funghi giovani hanno una sfumatura rosa pallido, in seguito diventano carnosi, anche marroni e marrone scuro, quasi neri.

La lunghezza del gambo del fungo varia nell'intervallo 4-10 cm e il suo diametro raggiunge 1.5-3 cm. Nasce dalla parte centrale interna del cappello, è caratterizzato da una forma cilindrica e da un grande spessore. All'interno è fatto, spesso solo dritto, ma a volte può espandersi leggermente vicino alla base. Il colore del gambo del fungo può essere rosa-biancastro, rosa-grigio e, se danneggiato, acquisisce una tonalità bruno-rossastra. Sopra l'anello del cappello, la superficie della zampa del fungo semicalzato è completamente liscia, ma in alcuni esemplari può essere leggermente fibrosa.

Sotto l'anello sulla gamba sono visibili le cinture Volvo brunastre, che vengono rimosse a breve distanza l'una dall'altra. La superficie del gambo può essere ricoperta di piccole squame, a volte con una voluminosa volva marrone chiaro.

La polpa del fungo mezzo ferrato (Agaricus subperonatus) è caratterizzata da un'elevata densità, di colore variabile dal marrone chiaro al marrone ruggine. All'incrocio tra gambo e cappello, la carne diventa rossastra, non ha un odore pronunciato. Alcune fonti indicano che nei giovani corpi fruttiferi del tipo descritto di champignon, un aroma fruttato è leggermente evidente, mentre nei funghi maturi l'aroma diventa più sgradevole e ricorda l'odore della cicoria.

L'anello del cappuccio è caratterizzato da un ampio spessore, colore bianco-marrone, doppio. La sua parte inferiore si fonde con la gamba. Le spore dei funghi hanno una forma ellissoidale, una superficie liscia e dimensioni di 4-6 * 7-8 cm. Il colore della polvere di spore è marrone.

Stagione e habitat dello svasso

Il champignon mezzo ferrato è uno dei funghi rari, non è così facile trovarlo anche per raccoglitori di funghi esperti. Questa specie cresce principalmente in gruppi, è quasi impossibile vederla da sola. Cresce lungo i bordi delle strade, in mezzo agli spazi aperti, su compost. Fruttificazione in inverno.

Commestibilità

Il fungo è commestibile e ha un sapore gradevole.

Tipi simili e differenze da loro

Il classico champignon a vapore (Agaricus subperonatus) assomiglia un po' al champignon a vapore Capelli, ma quest'ultimo si distingue per un cappello marrone sporco e la sua carne non cambia colore in rosso quando viene danneggiata e tagliata.