Tra tutti i cocktail a base di rum, il Mojito è il più popolare. È facile da realizzare, basta conoscere la composizione, le proporzioni e quale rum scegliere. In molti modi, il gusto di un cocktail dipende dal rum.
Secondo la ricetta classica, il Mojito viene preparato sulla base di varietà leggere di rum, ma di recente hanno iniziato ad essere attivamente utilizzate anche le varietà scure. Gli intenditori affermano che ciò non influisce in alcun modo sul gusto del cocktail finito e avvantaggia solo i proprietari di bar.
Il fatto è che le varietà scure invecchiate, che di solito vengono bevute nella loro forma pura, sono più costose di quelle chiare. In Europa, whisky e cognac competono con il rum per l'interesse degli amanti dell'alcol forte invecchiato, a seguito del quale la domanda di rum scuro è diminuita, quindi hanno iniziato a produrre Mojito a base di esso.
L'uso del rum scuro (dorato) aumenta il costo del cocktail, ma non ne altera in alcun modo il gusto.
Tra i marchi più utilizzati ci sono “Habana Club” e “Ron Varadero”. Si ritiene che il rum Bacardi, che è popolare tra noi, non sia la scelta migliore per il Mojito, ma molti baristi non sono d'accordo con questa affermazione e preparano un cocktail a base di Bacardi. Per un semplice profano il marchio non ha importanza fondamentale, perché il gusto del rum si perde se mescolato con soda, lime e zucchero.
Come sostituire il rum nel Mojito
Quasi tutti gli ingredienti sono sostituibili. Tutto è molto semplice: puoi prendere la vodka come base alcolica. Anche la menta fresca non è sempre disponibile, la soluzione originale è quella di aggiungere al cocktail lo sciroppo di menta, che elimina la necessità di versare lo zucchero.