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Da gustare in versione dolce o salata, il melone apporta vitamine e minerali pur essendo molto povero di calorie. Un rinfrescante must have per tutta la famiglia!
Le diverse associazioni magiche del melone
In insalata con pezzi di feta, prosciutto crudo o carne dei Grigioni.
Su spiedini per un aperitivo leggero, viene adagiato su cime con pomodorini, bocconcini di mozzarella…
Nella zuppa congelata. Mescolare la polpa con le erbe aromatiche (basilico, timo, menta, ecc.). Si serve ben freddo con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Puoi aggiungere formaggio di capra.
in padella per pochi minuti, accompagna sottilmente pesce bianco o carne (anatra…).
Sorbetto. Per fare un sorbetto senza gelatiera, mescolare la purea di melone con uno sciroppo (a base di zucchero e acqua). Lasciar rassodare in freezer per diverse ore.
I benefici per la salute del melone
Super ricco di beta-carotene (vitamina A), un potente antiossidante che dona un colorito sano e aiuta anche a preparare la pelle all'abbronzatura. Il melone contiene vitamina B9 (folato) e potassio, un alleato diuretico per potenziare l'effetto detox.
Consigli professionali per cucinare il melone
Come scegliere il tuo melone?
Si preferisce pesante, con corteccia soda e senza macchie. Deve inoltre emanare un gradevole profumo, senza essere troppo profumato.
Come si fa a sapere se il melone è maturo?
Per sapere se è buono da mangiare basta guardare il peduncolo: se si stacca il melone è in alto!
Come conservare il melone?
È meglio conservarlo in un luogo fresco e buio, ma puoi metterlo in frigo per qualche giorno. Affinché il suo odore non sia troppo opprimente, lo infiliamo in un sacchetto ermetico. Ma quando è pronto, è meglio mangiarlo subito.
Il trucco per una presentazione originale
Una volta, il melone tagliato a metà, dettagliamo la polpa usando un cucchiaio parigino
per fare piccole biglie. Quindi utilizziamo il melone come ciotola di presentazione e aggiungiamo lamponi e foglie di menta.
Frullati vitaminici
“Con i bambini, amiamo inventare frullati mescolando il melone con fragole, banane, mele o mango. A volte viene aggiunta anche menta o basilico. Frullati deliziosi per il tè del pomeriggio. »Aurélie, madre di Gabriel, 6 anni, e Lola, 3 anni.