Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteine | 3.29 g | 76 g | 4.3% | 4.9% | 2310 g |
| grassi | 3.26 g | 56 g | 5.8% | 6.7% | 1718 g |
| carboidrati | 10.79 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2030 g |
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Water | 81.26 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2797 g |
| Cenere | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 357 μg | 900 μg | 39.7% | 45.6% | 252 g |
| Retinolo | 0.357 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Luteina + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 22% | 523 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.484 mg | 1.8 mg | 26.9% | 30.9% | 372 g |
| Vitamina B4, colina | 13.6 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3676 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.398 mg | 5 mg | 8% | 9.2% | 1256 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 22.1% | 522 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 16.1% | 714 g |
| Vitamina C, ascorbico | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 15.3% | 750 g |
| Vitamina D, calciferolo | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 35.6% | 323 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.6% | 21429 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamina PP, NE | 4.164 mg | 20 mg | 20.8% | 23.9% | 480 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 10% | 1152 g |
| Calcio, Ca | 139 mg | 1000 mg | 13.9% | 16% | 719 g |
| Magnesio, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.9% | 2353 g |
| Sodio, Na | 87 mg | 1300 mg | 6.7% | 7.7% | 1494 g |
| Zolfo, S | 32.9 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.8% | 3040 g |
| Fosforo, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.6% | 734 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.42 mg | 18 mg | 7.9% | 9.1% | 1268 g |
| manganese, mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Rame, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 8.5% | 1351 g |
| Selenio, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 7.5% | 1528 g |
| Zinco, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 4.1% | 2791 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 10.49 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 10 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.873 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.076 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.074 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.077 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.295 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.831 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.371 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.823 g | min 16.8 г | 4.9% | 5.6% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.815 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.205 g | da 11.2 a 20.6 | 1.8% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.131 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.074 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.074 g | da 0.9 a 3.7 | 8.2% | 9.4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.131 g | da 4.7 a 16.8 | 2.8% | 3.2% | |
| Altre sostanze | |||||
| Caffeina | 2 mg | ~ | |||
| teobromina | 28 mg | ~ |
Il valore energetico è di 87 kcal.
- tazza (8 once fluide) = 265 g (230.6 kCal)
Preparato per bevanda al malto, cioccolato, aromatizzato, in polvere a base di latte intero ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 39,7%, vitamina B1 - 19,1%, vitamina B2 - 26,9%, vitamina B6 - 19,2%, vitamina B12 - 14%, vitamina C - 13,3 , 31, 20,8%, vitamina D - 13,9%, vitamina PP - 13,6%, calcio - XNUMX%, fosforo - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina V1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina V2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina V6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina V12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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2021-02-17