In alcuni paesi è abbastanza comune mangiare meduse. Ad esempio, i residenti dei paesi asiatici considerano le meduse una prelibatezza sulla tavola. Alcuni tipi di meduse vengono utilizzati per preparare insalate, sushi, noodles, primi piatti e persino gelati.
Le meduse dissalate, pronte all'uso, a basso contenuto di calorie e prive di grassi, contengono circa il 5% di proteine e il 95% di acqua. Sono anche usati per aggiungere sapore a vari piatti.
Ha attirato l'attenzione sulle meduse in Europa, almeno nella sua parte settentrionale, in Danimarca. Gli scienziati dell'Università della Danimarca meridionale hanno sviluppato un modo per trasformare le meduse in qualcosa che assomiglia a patatine fritte.
Secondo gli esperti, le chips di medusa possono essere una sana alternativa allo snack tradizionale, in quanto praticamente prive di grassi, ma i livelli di selenio, magnesio, fosforo, ferro e vitamina B12 sono estremamente elevati.
Il nuovo metodo consiste nell'immergere le meduse nell'alcol e quindi far evaporare l'etanolo, il che rende possibile trasformare i molluschi viscidi, che sono al 95% di acqua, in snack croccanti. Questo processo richiede solo pochi giorni.
Interessante, considerando che tali snack possono essere croccanti senza danneggiare la vita.