Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 358 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
Proteine | 35.8 g | 76 g | 47.1% | 13.2% | 212 g |
grassi | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 2.5% | 1098 g |
carboidrati | 39 g | 219 g | 17.8% | 5% | 562 g |
Fibra alimentare | 2 g | 20 g | 10% | 2.8% | 1000 g |
Water | 7.4 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30716 g |
Cenere | 10.7 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 2686 μg | 900 μg | 298.4% | 83.4% | 34 g |
Retinolo | 2.686 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamina B1, tiamina | 1.5 mg | 1.5 mg | 100% | 27.9% | 100 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 5.4% | 514 g |
Vitamina B4, colina | 266.9 mg | 500 mg | 53.4% | 14.9% | 187 g |
Vitamina B6, piridossina | 2 mg | 2 mg | 100% | 27.9% | 100 g |
Vitamina B9, folato | 850 μg | 400 μg | 212.5% | 59.4% | 47 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 28.9% | 97 g |
Aggiunta di vitamina B12 | 2 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbico | 138 mg | 90 mg | 153.3% | 42.8% | 65 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 16.88 mg | 15 mg | 112.5% | 31.4% | 89 g |
Aggiunta di vitamina E | 16.88 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 120 μg | 120 μg | 100% | 27.9% | 100 g |
Vitamina PP, NE | 25.6 mg | 20 mg | 128% | 35.8% | 78 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 1705 mg | 2500 mg | 68.2% | 19.1% | 147 g |
Calcio, Ca | 500 mg | 1000 mg | 50% | 14% | 200 g |
Magnesio, mg | 410 mg | 400 mg | 102.5% | 28.6% | 98 g |
Sodio, Na | 717 mg | 1300 mg | 55.2% | 15.4% | 181 g |
Zolfo, S | 358 mg | 1000 mg | 35.8% | 10% | 279 g |
Fosforo, P | 500 mg | 800 mg | 62.5% | 17.5% | 160 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.6% | 783 g |
Rame, Cu | 2600 μg | 1000 μg | 260% | 72.6% | 38 g |
Selenio, Se | 21.8 μg | 55 μg | 39.6% | 11.1% | 252 g |
Zinco, Zn | 15.4 mg | 12 mg | 128.3% | 35.8% | 78 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 39 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 44 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 2.162 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.036 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.009 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.009 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.019 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.085 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 1.1 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.841 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.189 g | min 16.8 г | 7.1% | 2% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.031 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 1.147 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 1.027 g | da 11.2 a 20.6 | 9.2% | 2.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.911 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.114 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.114 g | da 0.9 a 3.7 | 12.7% | 3.5% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.911 g | da 4.7 a 16.8 | 19.4% | 5.4% | |
Altre sostanze | |||||
Caffeina | 52 mg | ~ | |||
teobromina | 608 mg | ~ |
Il valore energetico è di 358 kcal.
- cucchiai = 5.6 g (20 kCal)
- busta = 20 g (71.6 kCal)
Bevanda istantanea al cioccolato senza zucchero, secca ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 298,4%, vitamina B1 - 100%, vitamina B2 - 19,4%, colina - 53,4%, vitamina B6 - 100%, vitamina B9 - 212,5% , vitamina B12 - 103,3%, vitamina C - 153,3%, vitamina E - 112,5%, vitamina K - 100%, vitamina PP - 128%, potassio - 68,2%, calcio - 50%, magnesio - 102,5%, fosforo - 62,5%, ferro - 12,8%, rame - 260%, selenio - 39,6%, zinco - 128,3%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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