Come conciliare la dieta vegetariana con la gravidanza?

Quali cibi sono veramente proibiti?

Vegetariani reprimere nella loro dieta qualsiasi prodotto animale o marino (pesce e frutti di mare), per motivi di salute, benessere o etica. Alcuni, tuttavia, mangiano occasionalmente pesce e un po' di pollame, ma niente mammiferi (e niente salumi). Questo movimento si chiama “neo-vegetarianismo”.

Qual è la differenza con i vegani?

I "vegani" non mangiano nessun prodotto animale, cioè niente latticini, niente uova, niente miele. Un regime che rischia di provocare significative carenze di proteine ​​e minerali come il calcio o il ferro, perché è difficile trovare un equilibrio tra verdure e cereali. È quindi necessaria una consulenza con un nutrizionista.

La dieta vegetariana è pericolosa?

No, se la dieta è ben bilanciata. Può anche far bene alla salute, visto che in genere diamo il primo posto a frutta, verdura e legumi. Inoltre, i vari pasti vegetariani forniscono tutti i minerali e le vitamine richiesti dall'organismo.

Come compensare la mancanza di carne?

La carne (come il pesce) fornisce una varietà di proteine, cioè tutti gli amminoacidi di cui abbiamo bisogno per i nostri muscoli, ma anche per far funzionare il nostro corpo. Per sopperire a questa mancanza, dovrebbero essere mangiate abbastanza uova (6 a settimana), di cereali (grano, riso, orzo3…), legumi (lenticchie, fagioli…) e prodotti caseari.

Per una migliore assimilazione, durante ogni pasto, unire i cereali ai legumi per portare tutti i amminoacidi necessario per il corpo. Ad esempio il cous cous: semola di grano e ceci, o un'insalata di lenticchie con bulgur… Mangia il tofu o un altro derivato della soia che fornisce proteine. Per quanto riguarda il ferro, lo forniscono i legumi e le verdure, ma è meno assimilabile dall'organismo rispetto a quello che proviene dalla carne. Assicurati di cospargere di succo di limone fresco su tutti i tuoi piatti. La vitamina C ne favorisce l'assimilazione.

Dovresti integrare se sei vegetariano?

No, se segui una dieta variata e ricca di proteine. Il dottore ti può aiutare prescrivere integratori di ferro in caso di stanchezza persistente, mestruazioni abbondanti, gravidanza, associato alla vitamina B12 per prevenire l'anemia. La vitamina B12 si trova nella carne rossa, nel pesce grasso e nelle ostriche. Per fortuna lo porta anche il tuorlo d'uovo. Non esitate a fare controlla regolarmente i tuoi livelli di ferro.

Come conciliare la dieta vegetariana con la gravidanza?

Se hai una dieta vegetariana equilibrata, non preoccuparti. Assicurati, come ogni donna incinta, di prendere Da 3 a 4 latticini al giorno per il calcio, mangia abbastanza cibi ricchi di vitamina B9 come verdure a foglia (spinaci, insalata) e quanto basta frutti ricchi di vitamina C per l'assorbimento del ferro. Parla anche con il tuo medico delle tue abitudini alimentari, che si assicurerà che non manchi ferro o calcio.

I bambini possono essere vegetariani?

Non. Anche se il desiderio dei bambini di imitare la mamma è grande, hanno bisogno di carne per crescere e svilupparsi. Nulla impedirà loro di fare le proprie scelte alimentari da adulti.

Perché i vegetariani sembrano avere meno problemi di peso?

Perché quelli che equilibrano i loro pasti seguono più da vicino le raccomandazioni del PNNS (piano nazionale di nutrizione sanitaria), vale a dire Dal 50 al 55% di carboidrati (soprattutto prodotti a base di cereali), 33% di grassi ma di migliore qualità (fornita da mandorle, noci, oli vegetali, e non da carne, salumi o prodotti industriali) e proteica. Mangiano anche di più frutta e verdura, ricco di fibre e povero di calorie.

È possibile mangiare troppa frutta e verdura?

A priori no, anche se è necessario non abusare di frutti ricchi di fruttosio, soprattutto sotto forma di succo poiché ingannano la fame. Attenzione anche a verdure crude in eccesso che può creare gonfiore nelle persone con intestino sensibile.

I vegetariani hanno davvero più probabilità di avere una figlia?

Uno studio britannico ha scoperto che, in una clinica dove partoriscono più donne vegetariane, nascono anche più femmine. Sarebbe facile saltare alle conclusioni. Un vecchio studio aveva anche suggerito che una donna che mangiava molti latticini e poco sale aveva più probabilità di avere una figlia. Da allora altri studi hanno dimostrato il contrario.