Prima di acquistare un prodotto, molti di noi esaminano attentamente l'etichetta. Qualcuno è interessato solo alla durata di conservazione e alla data di produzione, mentre qualcuno studia attentamente la composizione e cerca di classificare gli additivi che fanno parte di quasi tutti i prodotti. Uno dei segni misteriosi è la lettera E con numeri diversi. Cosa possono dire queste informazioni?
La lettera "E" nel prodotto sta per "Europa". Cioè, il prodotto è soggetto al sistema europeo di etichettatura degli additivi alimentari. Ma i numeri dopo possono indicare quale criterio del prodotto è stato migliorato: colore, odore, gusto, conservazione.
Classificazione degli E-additives
L'additivo E 1 .. sono coloranti, esaltatori di colore. I numeri dopo 1 rappresentano sfumature e colori.
L'additivo E 2 .. è un conservante che prolunga la durata di conservazione del prodotto. Inoltre prevengono la crescita di muffe e funghi. La formaldeide E-240 è anche un conservante.
L'integratore E 3 .. è un antiossidante che mantiene gli alimenti più a lungo.
L'additivo E 4 .. è uno stabilizzante che preserva la struttura del prodotto. Anche la gelatina e l'amido sono stabilizzanti.
Gli additivi E 5 .. sono emulsionanti che conferiscono al prodotto un aspetto gradevole.
Additivo E 6 .. - esaltatori di sapidità e odori.
È un errore pensare che tutti gli integratori di E siano necessariamente dannosi e pericolosi per la salute. Anche tutte le spezie naturali, le verdure, le erbe e le erbe aromatiche sono contrassegnate in questo sistema, quindi se svieni quando vedi E 160 sulla confezione, allora sappi che è solo paprika.
Gli scienziati hanno dimostrato che gli additivi alimentari E non sono dannosi di per sé, ma quando entrano nel nostro corpo possono interagire con altre sostanze ed essere pericolosi. Purtroppo, ci sono pochissimi prodotti veramente puri nei negozi.
Ecco gli integratori E più pericolosi che ...
... provocano tumori maligni: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Causare una reazione allergica: E230, E231, E239, E311, E313
… hanno un effetto dannoso su fegato e reni: E171, E173, E330, E22
... causare disturbi gastrointestinali: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Cosa fare?
Studia attentamente l'etichetta, un'enorme quantità di E dovrebbe avvisarti.
Non acquistare prodotti troppo luminosi e belli.
Presta attenzione alla durata di conservazione: troppo a lungo probabilmente contiene molti conservanti.
Più il prodotto è naturale e meno materie prime vengono utilizzate per la sua preparazione, meglio è. Cioè, la farina d'avena per colazione è migliore degli snack dolci pressati multicereali.
Non comprare senza grassi, senza zucchero, leggero: una tale struttura e composizione non saranno mantenute su prodotti naturali, ma su additivi dannosi.
Dovremmo stare particolarmente attenti con i prodotti che acquistiamo per i nostri bambini. Se non c'è modo di acquistarne uno collaudato o farlo da soli, non scegliere dessert luminosi, in particolare caramelle gelatinose, quelle da masticare, con sapori agrodolci brillanti. Non permettere ai bambini di mangiare patatine, gomme da masticare, caramelle colorate o bibite zuccherate. Sfortunatamente, anche uno spuntino così salutare come la frutta secca o i canditi può anche essere pieno di additivi dannosi. Non guardare a prodotti lucidi e piatti, preferire moderatamente colorati e preferibilmente locali.