Come coltivare i funghi in casa

Dove acquistare i funghi per la coltivazione domestica

Molti immaginano: per coltivare un fungo, devi prima trovarlo nella foresta, scavarlo, tritarlo e seminarlo in giardino. Ora è tutto molto più semplice. In qualsiasi negozio di giardinaggio – intere vetrine di confezioni di funghi con micelio.

Basta acquistare un pacchetto, sul retro del quale ci sono istruzioni dettagliate su come allevare e prendersi cura correttamente di questo particolare tipo di fungo.

Condizioni di crescita

Alcuni funghi, come i funghi ostrica e gli champignon, possono essere coltivati ​​in casa, in cantina o in dispensa. Ma è molto più facile allevarli in giardino.

Coltivare i funghi non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Prima di tutto, devi decidere quali vuoi: funghi latte, funghi, porcini, funghi o champignon. Se il tuo sito ha un pezzo di foresta, sarebbe l'ideale. Tuttavia, è necessario capire quale foresta è decidua o conifera. Dipende da quale micelio può mettere radici lì e formare un corpo fruttifero. Ma anche se non ci sono foreste nelle vicinanze, non importa, ogni sito ha un giardino.

Puoi usare i ceppi per coltivare i funghi. Ad esempio, c'era un ceppo lasciato da un albero, non sradicare: qui puoi allevare un'intera famiglia di funghi. Acquista il micelio e vai! Esistono persino funghi invernali con i quali il ceppo deve essere "infettato" in autunno. Non preoccuparti, non moriranno. Al contrario, in primavera, non appena il sole scalda l'ombra, inizieranno a crescere. Puoi anche scegliere una varietà estiva: non puoi nemmeno sbagliare.

piantare funghi

Piantare i funghi dipende dal tipo di micelio.

Sui ceppi. I funghi dell'albero come i funghi ostrica, i funghi autunnali, i funghi shiitake, nameko e tremella sono venduti sotto forma di bastoncini infetti da micelio. Si coltivano su tronchi di alcune specie arboree (indicate nelle istruzioni) con un diametro di 10 – 20 cm e una lunghezza di circa 1 m, in cui i fori devono essere praticati a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro e più profondi del lunghezza del bastone. I bastoncini vengono spinti fino all'arresto e il foro stesso è sigillato con tappi di legno, cera o argilla, in modo che batteri e spore di muffa non entrino all'interno.

I tronchi vengono rimossi in una stanza buia e umida, che dovrebbe essere ben ventilata, e lasciati crescere il micelio. Dopo 2-4 mesi vedrai una "muffa" bianca: questo è il micelio. Ma fino a quando non appare, i tronchi devono essere annaffiati 2-3 volte a settimana per 10-15 minuti.

Dopo che il micelio è apparso, i tronchi vengono scavati nel giardino o nella serra ad angolo. E dopo circa 1 – 2 settimane, su di essi appariranno i rudimenti dei corpi fruttiferi.

Ci sono altre opzioni per coltivare i funghi degli alberi. Ad esempio, il micelio di funghi ostrica è in vendita su un substrato di grano (1), che viene solitamente utilizzato per coltivare funghi in sacchi: sono riempiti con qualsiasi materiale vegetale: foglie, segatura, paglia, bucce di grano saraceno e persino cartone. E il fungo shiitake può essere coltivato nella segatura di pino (2).

Nel suolo. Nel terreno vengono piantati funghi macinati, ad esempio porcini, porcini, porcini, porcini, funghi di latte. E il loro micelio viene venduto sotto forma di chicchi di cereali infettati dal micelio. Ogni tipo di fungo richiede il proprio albero se cresce in simbiosi. Quali alberi sono necessari – indicato nelle istruzioni sulla confezione.

Per allevare tali funghi, vengono praticati 3 fori attorno all'albero con un diametro di 10-15 cm e una profondità di 20 cm. Sono per metà ricoperti di compost, su di esso vengono adagiati pezzi di micelio e sono anche ricoperti di compost sulla parte superiore e leggermente pressati. Le buche sono ricoperte di muschio, foglie secche e rami, dopodiché le piantine vengono annaffiate – in 1 secchio d'acqua per ogni buca. Affinché un tale micelio attecchisca bene, è utile annaffiarlo di tanto in tanto con una soluzione di zucchero: 2 cucchiaini per 10 litri di acqua.

"Preparati al fatto che, avendo soddisfatto tutti i requisiti, non riceverai un raccolto nel primo anno", avverte esperta di giardinaggio Tatyana Kudryashova. - Accadrà l'anno prossimo o due anni dopo. Che fungo capriccioso! È meglio seminare i funghi all'inizio della primavera, non appena la neve si è sciolta e la terra si è riscaldata. Finché non fa caldo, è dannoso per la sopravvivenza. In primavera c'è molta umidità, piove in quantità sufficiente e il sole non è così caldo. È anche importante innaffiare il micelio non una volta alla settimana, come molti sono abituati, ma il più spesso possibile.

E la crescita dei funghi dipende dalla temperatura. Più è bassa, più lunga è la formazione del micelio.

Funghi bianchi

I funghi bianchi, o funghi, sono più difficili da allevare. Il primo passo è scavare un solco profondo e largo sulla baionetta a forcella.

"Quindi scava una striscia a destra e a sinistra, dividila in quadrati pari e gira il tappeto erboso", condivide il suo consiglio Tatyana Kudryashova. – È necessaria una lettiera di humus per un porcino, altrimenti non sopravviverà. Pezzi di micelio vengono adagiati su di esso e cosparsi di humus, ricoperti con erba rimossa e accuratamente versati con acqua.

Quando il micelio mette radici e compaiono i corpi fruttiferi dei funghi, l'irrigazione e la cura possono essere completamente interrotte.

Pertanto, sul sito è possibile allevare funghi porcini, porcini, porcini, porcini.

Champignon

Per coltivare i funghi prataioli, è necessario un buon compost o letame equino di paglia semi-decomposto (3).

Questi funghi sono piuttosto stravaganti: non crescono a terra o al sole, hanno bisogno di ombra, determinate condizioni di umidità e temperatura, quindi un posto per loro deve essere trovato da qualche parte in un angolo ombreggiato del giardino.

I germogli di champignon sembrano muffa bianca, che gradualmente si piega in piccoli nodi: questi sono i futuri funghi. Quindi compaiono un minuscolo stelo e un cappello delle dimensioni di una capocchia di spillo, e poi un fungo.

Come aumentare la resa dei funghi in giardino

La resa dei funghi coltivati ​​dal micelio acquistato può essere abbastanza solida. Ad esempio, l'olio sotto un albero può essere raccolto 6 – 17 pezzi, porcini e porcini – 5 – 15 pezzi, funghi porcini – 2 – 5 kg, shiitake – fino a 4 kg per ceppo, funghi ostrica – 20 – 50% del peso del tronco.

Ma se vuoi aumentare la resa dei funghi, porta terra dalla foresta. Devi solo trovare un posto con il micelio di nostro interesse, ad esempio bianco o oleoso, rimuovere con cura il terreno di 15 cm di spessore e portarlo sul tuo sito. E sul sito, rimuovi la zolla esattamente della stessa dimensione e metti il ​​​​terreno della foresta in questo posto. E già su di esso semina il micelio acquistato.

A proposito, non puoi comprare il micelio. Porta un fungo vecchio o vermiforme dalla foresta, taglia il suo cappello, mescolalo con polvere di legno e spargilo sotto gli alberi. E dopo un po ', i funghi appariranno in questo posto.

Domande e risposte popolari

Abbiamo parlato di coltivare funghi con agronomo-allevatrice Svetlana Mikhailova – ha condiviso i dettagli sulla coltivazione di diversi tipi di funghi.

Fonti di

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Caratteristiche della crescita del micelio dei funghi Plearotus ostreatus // Meccanismi di regolamentazione nei biosistemi, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Coltivazione artificiale di funghi shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) su segatura di conifere // Bollettino dell'Università agraria statale di Krasnoyarsk, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Giardino dalla primavera all'autunno // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.