Perché ti sembra di cucinare tutto secondo la ricetta, aggiungere spezie, ma non senti il giusto gusto ricco di queste spezie? I ristoratori esperti fanno questo: riscaldano le spezie durante la cottura.
Quando scaldi le spezie, danno più sapore al cibo. La padella più comune andrà bene. Le spezie non dovrebbero essere riscaldate a lungo, fino a quando una leggera foschia.
Per un'insalata, ad esempio, non è necessario riscaldare il pepe nero, ma per qualsiasi altro piatto questo trucco di vita è abbastanza giusto.
Puoi riscaldare le spezie e prima di macinarle, l'odore gradevole si intensificherà.
Questo metodo è adatto anche per le spezie inviate per la conservazione: riscaldate, aspettate che si raffreddino, mettetele in una confezione ermetica e poi il gusto ricco e l'aroma saranno preservati a lungo.