Come congelare la marmellata di fragole
La marmellata di fragole è il dessert perfetto in sé e per sé. Delicato, molto appetitoso, in inverno e in primavera è ideale per frittelle e frittelle. C'è una sfumatura: marmellata di fragole, se apri il barattolo, devi mangiarla abbastanza velocemente. Soprattutto se durante la cottura è stato aggiunto meno zucchero e non è molto denso. Quindi, per chi ama i dolci con moderazione, la raccolta delle fragole sotto forma di confettura va bene, ma io la vorrei di più… In questo caso c'è una variante della confettura surgelata: sì, la marmellata in questo caso richiede la conservazione in congelatore, ma è così conveniente che molte casalinghe hanno preferito preferire questo particolare metodo. È estremamente semplice: la bacca viene macinata con lo zucchero in un rapporto 1: 1 e quindi sbattuta con un frullatore. È estremamente importante battere la massa in modo che quando è congelata acquisisca una consistenza morbida ed è conveniente estrarla direttamente con un cucchiaio, senza scongelarla. A proposito, il tasso di zucchero in questo metodo può essere modificato prendendo un rapporto 1: 1 più piccolo invece del rapporto 1: 0,7 standard (1 chilogrammi di zucchero per 0,7 chilogrammo di fragole).
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