Quanti grammi in un cucchiaio

Per preparare un piatto è necessario non solo conoscerne la ricetta e utilizzare prodotti di alta qualità, ma anche osservare correttamente le proporzioni di tutti gli ingredienti. È vero, a volte capita che non ci siano bilance speciali o strumenti di misurazione a portata di mano. È in questi casi che un normale dispositivo per apparecchiare la tavola, ad esempio un cucchiaio, può venire in soccorso. Inoltre, spesso è molto più facile misurare la giusta quantità di prodotto con un cucchiaio normale, che è una misura universale per la determinazione del peso.

È importante notare che un prodotto viene preso come un cucchiaio standard, la cui lunghezza della lama è di circa 7 centimetri e la larghezza della sua parte più larga è di 4 centimetri.

Quindi, scopriamo quanti grammi di alimenti sfusi, liquidi e morbidi si adattano a un cucchiaio normale.

Prodotti sfusi

Quanti grammi ci stanno in un cucchiaio non dipende dalla sua forma o volume, ma dal tipo di ingredienti. Quindi, i prodotti sfusi hanno dimensioni, densità e granulometria diverse, che influiscono sul loro peso. Ad esempio, la semola ha una macinatura più fine del riso, quindi se ne mette di più in un cucchiaio.

Tutti i prodotti sfusi devono essere conservati a temperatura e umidità normali. La violazione di questa condizione può portare a piccoli errori di misurazione. È anche importante tenere conto delle proprietà individuali dei prodotti. Ad esempio, la farina diventa un po' più chiara dopo la setacciatura.

Di seguito sono riportate le pratiche tabelle degli ingredienti sfusi più comunemente usati in cucina. La grammatura di ogni prodotto è indicata in base al grado di riempimento di un cucchiaio: con e senza vetrino.

Zucchero

Farina

Sale

Amido

Cacao in polvere

Grano saraceno

Semolino

Piselli

Cereali di riso

Lievito

prodotti liquidi

I prodotti liquidi differiscono per densità e viscosità, che si riflette nel loro peso quando si utilizza un cucchiaio come strumento di misurazione. Inoltre, alcuni liquidi possono avere pesi diversi a seconda della loro concentrazione. Ad esempio, questo vale per l'acido acetico: maggiore è la concentrazione di aceto, più è “pesante”. Per quanto riguarda gli oli vegetali, bisogna tenere conto del fatto che il loro peso diminuisce quando vengono refrigerati, quindi vanno pesati a temperatura ambiente.

Water

latte

Crema densa

Yogurt

kefir

Olio vegetale

Salsa di soia

Liquore

Sciroppo di vaniglia

Latte condensato

Aceto

marmellata

cibi morbidi

A differenza dei liquidi, molti cibi morbidi possono essere raccolti in un cucchiaio colmo, come miele denso o panna acida pesante. Il peso degli alimenti morbidi dipende anche dalla loro consistenza, viscosità e densità. Le tabelle mostrano il contenuto medio di grassi e la densità degli ingredienti.

Crema

Miele

Burro

Cagliata

Fiocchi di latte

Maionese

Ketchup

Pasta di pomodoro

Consiglio di esperti

Oleg Chakryan, Conceptual Brand Chef dei ristoranti giapponesi Tanuki:

– "Dimmi, quanto esattamente appendere in grammi?" Tutti conoscevano questa frase pubblicitaria. Tuttavia, la precisione di laboratorio non è sempre necessaria nella cucina di casa. Spesso basta un bicchiere e un cucchiaio per dosare tutti gli ingredienti di un piatto. Certo, contare i grammi con un cucchiaio o un cucchiaino non è il metodo più conveniente, ma consente comunque di mantenere le proporzioni di base. È meglio determinare a casa che tipo di cucchiaio utilizzerai e usalo sempre durante la cottura. In ogni caso, ricorda che questo metodo di misurazione è condizionale e se le tue ricette sono piuttosto complicate, è meglio acquistare bilance speciali. Tieni accanto al tavolo della cucina un elenco dei prodotti che solitamente vengono misurati in questo modo in modo da poter controllare in qualsiasi momento quanto e quanto pesa.