Mettere a bagno il riso rosso in acqua per 2-3 ore, sciacquare, trasferire in una casseruola. Aggiungere acqua in rapporto 1:2,5 e cuocere da 35 minuti a 1 ora.
Come cucinare il riso rosso
Prodotti
Riso rosso - Coppa 1
Acqua - 2,5 bicchieri
Burro o olio vegetale – 1 cucchiaio
Sale - a piacere
PREPARAZIONE
1. Ispeziona e, se necessario, separa 1 tazza di riso rosso, rimuovendo le bucce e i noccioli.
2. Sciacquare accuratamente il riso selezionato sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa limpida.
3. Mettere il riso in una casseruola dal fondo pesante.
4. Versare 2,5 tazze d'acqua sul riso - freddo o caldo, non importa per il risultato, quindi usane uno pratico.
5. Condire con sale a piacere.
6. Accendi il gas a fuoco vivo e attendi che l'acqua bolle.
7. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e cuocete il riso per 35 minuti, coperto. Tieni presente che il riso rosso dà una schiuma abbondante anche a fuoco basso, quindi di tanto in tanto guarda per vedere se l'acqua fuoriesce.
8. Rimuovere la schiuma formata sull'acqua con un cucchiaio.
9. Dopo 35 minuti, controllare la morbidezza del riso. Se non è abbastanza morbido, lasciarlo a fuoco basso sotto il coperchio per altri 10 minuti, mentre tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita nei chicchi.
10. Aggiungere 1 cucchiaio di verdura o burro al riso caldo già pronto, mescolare e servire come contorno o come piatto indipendente.
Fatti deliziosi
Il riso rosso è uno dei tipi di riso più sani grazie al suo guscio conservato, che contiene vitamine, fibre e minerali. Tuttavia, a causa di questo guscio, il riso rosso non ha una consistenza setosa come il riso normale, è grossolano ed erbaceo, quindi non tutti apprezzeranno il riso rosso nella sua forma pura. Tuttavia, se mescoli riso normale e rosso (per un campione, si consiglia 1: 1, e quindi le proporzioni variano a seconda dei gusti), ottieni un piatto più familiare, sano e interessante, con l'odore del pane di segale.
Il riso rosso pronto è particolarmente delizioso se condito con succo di limone o lime prima di servire. Il riso rosso può essere cotto con lo zucchero e servito come piatto dolce indipendente con latte e frutta secca.
Le fibre di riso rosso regolano la funzione intestinale, aiutano a normalizzare lo zucchero nel sangue, eliminare il colesterolo dal corpo e anche ridurre il peso.
Il costo medio del riso rosso a Mosca nel giugno 2017 è di 100 rubli / 500 grammi. Le semole crude vengono conservate per 1 anno.
Il contenuto calorico del riso rosso è di 330 kcal / 100 grammi, solo 14 kcal in meno del solito.