La raccolta della marmellata di pigne è un compito fastidioso e che richiede tempo. Per prima cosa, i boccioli devono essere messi a bagno per almeno un giorno in modo che tutte le resine escano. Ci vorranno 1,5 ore per far bollire la marmellata di cono a fuoco basso.
Come fare la marmellata di pigna
Prodotti per 2,5-3 litri di marmellata
Pigne - 1,5 chilogrammi
Zucchero - 1,5 chilogrammo
Come fare la marmellata di pigna
1. Raccogli giovani coni verdi nella foresta, separa gli aghi e i rifiuti della foresta e lavali.
2. Versare i coni in una casseruola e versare abbastanza acqua da coprire i coni con un margine di un paio di centimetri.
3. Insistere per XNUMX ore, quindi cambiare l'acqua.
4. Mettere sul fuoco una casseruola con acqua e coni, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 1,5 ore a fuoco basso senza coperchio. Quando bolle, i coni si alzano, quindi è meglio coprirli con un peso (ad esempio un coperchio di diametro inferiore).
5. La schiuma formatasi durante la cottura deve essere rimossa.
6. Versare la marmellata di pigne in barattoli sterilizzati (con coni) e torcere. Capovolgere le lattine prima del raffreddamento per evitare l'accumulo di condensa durante il raffreddamento.
Cucinare un cono da cinque minuti
La confettura di cono può essere preparata secondo il metodo dei “cinque minuti”: dopo 5 minuti di cottura lasciare raffreddare la marmellata per 10-12 ore, in tre fasi.
Fatti deliziosi
Come e quando raccogliere le pigne per la marmellata
In Russia, i coni vengono raccolti alla fine di giugno, nel sud della Russia e nel nostro paese nella seconda metà di maggio. Per la marmellata, vale la pena raccogliere coni verdi morbidi e non danneggiati lunghi 1-4 centimetri. È meglio raccogliere i coni con i guanti per non sporcarsi le mani con la resina.
Per raccogliere le pigne per una sana marmellata, è importante ricordare il bioclima del luogo in cui crescono i pini. Idealmente, questa è una fitta foresta lontana dalla città.
I pini per la raccolta dei coni devono essere selezionati alti e grandi. I pini danno frutti in modo tale che sia molto conveniente raccogliere i coni: raggiungi i coni con la mano e ci sarà già un grande raccolto da diversi pini.
I coni piccoli, lunghi fino a 2 centimetri, sono ideali per fare la marmellata, sono i più giovani e succosi - questi sono quelli che daranno alla marmellata un aroma speciale di una giovane foresta.
È possibile mangiare coni di marmellata
Puoi mangiare i coni di marmellata.
I benefici della marmellata di pigna
La marmellata di pigna ha un eccellente effetto sul corpo con influenza e infezioni virali respiratorie acute, è consigliata per malattie polmonari, bassa emoglobina. Usato anche come immunostimolante all'inizio del raffreddore. La marmellata di pigna è consigliata anche come rimedio profilattico per il raffreddore: una volta alla settimana, 1 cucchiaino di marmellata sosterrà l'organismo nella lotta contro i virus.
La marmellata di pigna viene preparata raramente in Russia, quindi l'opinione che la marmellata di pigna possa essere acquistata a buon mercato in un negozio è sbagliata: la marmellata di pigna può essere acquistata per 300 rubli / 250 grammi (a partire da luglio 2018). Quando acquisti marmellata di pigna, assicurati di acquistare la marmellata, non lo sciroppo guarnito con alcune pigne.