Cuocere il mini-mais per 2 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
Come cucinare Tom Kha Kai
Prodotti
Filetto di pollo - 450 grammi
Brodo di pollo - 600 millilitri
Latte di cocco – 400 millilitri
Funghi freschi - 200 grammi
Pomodori - 3 medi
Scalogni - 3 teste
Aglio – 20 grammi
Mini mais - 200 grammi
Peperoncino piccante tailandese – 2 medi
Kinza - 1 mazzo
Succo di lime – 20 ml
Citronella - 3 steli
Foglie di lime kaffir - 3 medie
Salsa di pesce -20 ml
Galankal - 1 grande
Zucchero di palma - 10 grammi
Sale - a piacere
Come preparare la zuppa tom kha kai
1. Mettere il brodo di pollo a fuoco basso.
2. Citronella, cipolla, foglie di lime, 1/2 mazzetto di coriandolo, lavarli e metterli nel brodo.
3. Sbucciare l'aglio e la galanga e aggiungerli al brodo di pollo.
4. Tagliate il peperoncino in più pezzi nel senso della lunghezza e, conservando i semi, mettete il brodo.
5. Aggiungere lo zucchero di palma al brodo. Dopo l'ebollizione cuocere la zuppa a fuoco basso per 1/4 ora.
6. Passare il brodo in uno scolapasta, eliminare tutti i cibi cotti.
7. Tritate il filetto di pollame a pezzetti e aggiungete la zuppa.
8. Tagliare i funghi e il mais a pezzi grossi e metterli nel brodo.
9. Aggiungere 400 ml di latte di cocco, 20 ml di salsa di pesce alla zuppa e cuocere per 20 minuti.
10. Tagliare i pomodori e aggiungerli al brodo.
11. Tritare il restante 1/2 mazzetto di coriandolo e 20 ml di succo di lime nella zuppa. Bollire.
Fatti deliziosi
- Valore calorico mini mais - 114 kcal / 100 grammi.
- Il mini mais è mangiato tutto, compreso l'inizio.
- Mini mais può essere utilizzato per i pasti crudo.
- Nella media costo mini-mais a Mosca da 100 rubli / 100 grammi (dati a novembre 2016).
- Le pannocchie di mais piccole sono alte vitamine A, B, E, oltre a fibre e proteine. Sono ricchi di fosforo, magnesio, potassio, zinco e ferro.
- Bimbo bollito ”Si sposa bene con la pasta, lo spezzatino è molto diffuso nella cucina asiatica.
Pannocchie fresche di mini mais sono immagazzinati fino a 10 giorni ad una temperatura di + 3… + 7 gradi.