Cuoci i porri per 10 minuti.
Vellutata di porri
Prodotti
Porri - 300 grammi
Patate – 3 pezzi (medie)
Latte - 0,6 litri
Paprika - 6 grammi
Sale - a piacere
Come fare la crema di porri
1. Lavare le patate, asciugarle accuratamente con carta assorbente.
2. Mettere le patate nel forno e cuocere.
3. Tritate finemente i porri.
4. Versare l'olio in una padella, friggere leggermente la cipolla.
5. Pelare le patate, tagliarle a cubetti di 1 centimetro.
6. Mettere le patate pronte, il latte caldo e i porri in un frullatore.
7. Sbattere il cibo in una massa omogenea.
8. Lessare la zuppa, aggiungere il sale.
9. Guarnire la zuppa di porri già pronta con la paprika.
Purea di porri
Prodotti
Porri - 0,5 kg
Brodo di manzo – 0,5 litri
Formaggio fuso - 100 grammi
Pepe bulgaro dolce - 1 pezzo
Olio (oliva o girasole) - 2 cucchiai
Cipolle - 2 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Cipolle verdi - 1 pezzo
Come cucinare la purea di porri
1. Pelare e tritare cipolle e peperoni, privarli dei semi e dei gambi.
2. Pelare e tritare l'aglio con un coltello o uno spremiaglio.
3. Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti i porri e le cipolle verdi.
4. Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio e mettere tutte le cipolle e i peperoni.
5. Aggiungi un po 'di brodo, fai sobbollire le verdure per 10 minuti.
6. Mettere le verdure stufate in una casseruola a parte, aggiungere ancora un po 'di brodo.
7. Cuocere la zuppa fino a quando i porri sono morbidi per 7-10 minuti.
8. Riscaldare il brodo, mettervi dentro il formaggio fuso e sciogliere il formaggio con un frullatore.
9. Aggiungere il formaggio preparato alla zuppa in un filo sottile, continuando a mescolare.
10. Condire con la purea di sale e pepe, aggiungere la panna acida a piacere.
Fatti deliziosi
- Sembrava detto un ortaggio regale. È noto all'umanità da molto tempo. Nell'antico Egitto, a Roma e in Grecia, i porri erano considerati uno degli ortaggi più importanti. I porri sono arrivati in Europa nel Medioevo. I russi iniziarono a coltivarlo solo nel ventesimo secolo. I porri erano considerati un alimento per i nobili e i ricchi. Le cipolle verdi venivano usate come insalata e la parte incolore era usata in un'ampia varietà di piatti come condimento. I porri occupavano un posto di rilievo anche sulla tavola dell'imperatore romano Nerone.
- per preparare I piatti utilizzano le basi delle foglie di cipolla. Le foglie sono poco commestibili a causa della loro eccessiva rigidità. E il falso gambo e il falso bulbo sono estremamente gustosi. Il sapore della parte edibile del porro è leggermente piccante (rispetto alle cipolle, il sapore è più delicato). I piatti con l'aggiunta di porri, oltre al sapore piccante, acquisiscono un aroma particolare. Rispetto alle cipolle comuni, i porri contengono molto succo. I porri bolliti sono molto buoni come condimento per zuppe.
- Patria porri - Asia occidentale. Fu da lì che la pianta arrivò nei paesi del Mediterraneo. Un tipo di porro selvatico è la cipolla d'uva. Il porro è una cultura antica, poiché era ampiamente utilizzato negli Antichi Stati.
- Gotta, urolitiasi, obesità, affaticamento mentale e fisico - questo non è un elenco completo di malattie e condizioni dolorose in cui uso mostrato porri. Il porro stimola la digestione, migliora l'appetito, rallenta le manifestazioni di aterosclerosi nei vasi. Grazie all'acido folico, i porri sono molto utili per le donne in gravidanza. Ma i porri hanno anche controindicazioni. Le persone con ulcera gastrica non dovrebbero mangiare porri crudi.
- I porri sono uno di simboli del Galles… Secondo la leggenda, Davide di Gallese, nella guerra con i Sassoni, ordinò ai suoi soldati di attaccare i porri ai loro elmi. Ciò ha permesso di distinguere tra i propri e i propri nemici.
- Sembrava - eroe di una fiaba Gianni Rodari “Cipollino”. Il porro aveva dei baffi così lunghi e forti da poter essere usato per asciugare i vestiti!