La preparazione della salsa gamadari richiederà circa 45 minuti.
Come preparare la salsa gamadari
Prodotti
Pasta di arachidi - 4 cucchiai (100 grammi)
Acqua: tre quarti di bicchiere
Salsa di soia - un quarto di tazza
Aceto d'uva - 3 cucchiaini
Semi di sesamo - 3 cucchiaini
Olio di sesamo – 3 cucchiaini
Preparazione della salsa
1. Metti in una casseruola: 3 cucchiai di acqua e 4 cucchiai di burro di arachidi. Mescolata.
2. Riscaldare una casseruola a fuoco basso, mescolare e aggiungere l'acqua in piccole porzioni (un cucchiaio ciascuna). Importante: il contenuto della casseruola non deve bollire, ma solo riscaldarsi.
3. Quando si ottiene una massa omogenea di media densità, interrompere la cottura.
4. In una casseruola, aggiungi: un quarto di tazza di salsa di soia, olio di sesamo, aceto di mele. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Lascia raffreddare la salsa per mezz'ora. Cospargere con semi di sesamo (tostati).
Fatti deliziosi
– Gamadari – Salsa giapponese. In questa ricetta, il Mitsukan (aceto di riso) viene sostituito con l'aceto d'uva. L'aglio viene aggiunto alla salsa. Per la quantità specificata di cibo, sarà sufficiente prendere 2 rebbi, che devono essere schiacciati e versati con un cucchiaio di olio vegetale bollente, quindi scaldare per alcuni secondi e quindi aggiungere alla salsa.
– La salsa di noci Gamadari viene tradizionalmente servita con insalate di alghe.
– Anticamente per il Gamadari si usavano noci, anacardi tostati e macinati. Oggi, l'opzione del burro di arachidi è popolare. In sua mancanza, prendete le arachidi tostate e i gherigli di noce (in quantità uguale) e tritateli con un pestello in un mortaio fino a renderli pastosi.
- Il gamadari fatto in casa è buono fresco. Dopo essere stata in frigorifero per un giorno, la salsa diventa liquida, gli accenti di gusto cambiano. Si consiglia di cuocere quanto basta per il condimento dell'insalata. Questa ricetta è per 4 porzioni.
- Il contenuto calorico di Gamadari è molto alto - 473 kcal per 100 grammi di prodotto.