Far bollire la composta da bere per 1 minuto. Far bollire la composta di irgi per l'inverno per 10 minuti
Come cucinare la composta di irgi
Prodotti
Irga - 1 chilogrammo fresco o 1,3 chilogrammi congelato
Acqua - 5-6 litri
Zucchero – 500-600 grammi, a seconda della dolcezza delle bacche
Aceto 9% - 1 cucchiaino
Preparazione dei prodotti
Irga sciacquare e ordinare.
Fai bollire l'acqua in una pentola capiente.
Come preparare per bere (modo semplice)
Mettere l'Irga in una ciotola e coprire con lo zucchero, schiacciare leggermente, trasferire in una casseruola. Quando l'acqua bolle, aspettate un minuto per togliere la schiuma e spegnete il fuoco, coprite la padella con una coperta o un asciugamano e lasciate raffreddare. Puoi usarlo.
Come cucinare per l'inverno
1. Distribuire Irga su barattoli sterilizzati, versarvi sopra acqua bollente.
2. Coprire i barattoli con la composta con i coperchi (ma non ermeticamente) e attendere 10 minuti.
3. Scolare il succo in una pentola capiente, lasciando i frutti di bosco nei vasetti, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a bollore, aggiungere l'aceto.
4. Versare nuovamente la composta nei barattoli, serrare i coperchi, capovolgere e attendere che la composta si raffreddi.
5. Quindi rimuovere la composta irrigata per la conservazione.
Fatti deliziosi
Qual è la combinazione di irga in composta
Quando si cucina la composta di irgi, è possibile aggiungere uva spina, ciliegie, lamponi, limone, arancia, ribes rosso e nero. Meno spesso si aggiungono fragole e ciliegie (se capitava che l'irga maturasse presto).
Quale irga prendere per la composta
Per la composta, è adatta la sirga dolce e succosa. Se l'irga è secca, si consiglia di aggiungere frutti succosi dal gusto brillante in modo che l'irga lo faccia esplodere.
Sapore, colore e profumo di composta
Il gusto della composta di irgi è piuttosto contenuto, leggermente astringente. La composta ha un colore saturo brillante, una delle poche tonalità davvero scure. Non c'è praticamente alcun aroma dall'irgi, quindi si consiglia di aggiungere bacche e frutti profumati alla composta o spezie a scelta: chiodi di garofano, cannella, scorza d'arancia o di limone, vanillina.