Quanto tempo si cucina il cavolfiore?

Dividere il cavolfiore fresco in infiorescenze e cuocere per 15-20 minuti.

Cuocere il cavolfiore congelato per 15-17 minuti senza scongelarlo.

Cuocere il cavolfiore a bagnomaria per 25 minuti, in una pentola a cottura lenta - 15 minuti.

Come cucinare il cavolfiore

Avrai bisogno di - cavolfiore, acqua

1. Pelare il cavolfiore dalle foglie, ritagliare le macchie scure sulle infiorescenze e lavare.

2. Tagliate il cavolo cappuccio lungo il gambo.

3. Dividete il cavolfiore in cimette.

4. Versate l'acqua in una casseruola e mettete a fuoco.

5. Salare l'acqua.

6. Mettere il cavolo cappuccio in acqua bollita.

7. Versare l'aceto nell'acqua in modo che la verza non si scurisca durante la cottura.

8. Cuocere il cavolo cappuccio a fuoco medio con ebollizione media per 20 minuti.

9. Metti il ​​cavolfiore in uno scolapasta per far scolare l'acqua.

Il tuo cavolfiore è cotto!

Come cucinare il cavolfiore nel microonde

1. Sciacquare il cavolfiore (500 grammi), separare le infiorescenze e metterle in una pirofila adatta al microonde con le infiorescenze al centro, steli dal centro.

2. Aggiungere una piccola quantità di acqua, mettere le stoviglie nel microonde, pre-coprendo con un coperchio per microonde.

3. Cuocere a 800 watt per 5 minuti-7 minuti.

4. Aggiustare di sale, cuocere per altri 4 minuti.

Come cuocere a vapore il cavolfiore in una pentola a cottura lenta

1. Lavare bene il cavolfiore, dividerlo in piccole infiorescenze e metterlo nella teglia multicooker.

2. Versare abbastanza acqua nel contenitore per coprire metà del cavolo e chiudere il coperchio.

3. Cuocere per 20 minuti in modalità Steamer.

Come cuocere a vapore il cavolfiore

1. Per prima cosa, prepara i piatti. Per la cottura a vapore, è necessaria una doppia caldaia o una semplice costruzione di una casseruola e un setaccio di metallo.

2. Lavate bene il cavolfiore, smontatelo in piccole infiorescenze, mettetelo in un colino e coprite con un coperchio.

3. Metti a fuoco, fai bollire l'acqua.

4. Cuocere il cavolo finché è tenero, che può essere controllato con un coltello.

5. Salare leggermente prima dell'uso.

Come cucinare il cavolfiore prima di friggerlo

Non è necessario far bollire il cavolfiore prima di friggerlo, ma se i gambi sono grandi, l'ebollizione aiuterà ad ammorbidirli.

1. Lavate il cavolfiore, eliminate le foglie.

2. Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze.

3. Mettere una casseruola con acqua sul fornello, versare acqua con il calcolo della copertura totale delle infiorescenze di cavolo.

4. Bollire l'acqua e il sale.

5. Abbassa il cavolo.

6. Cuocere fino a metà cottura per 7 minuti a fuoco basso.

7. Togliere dal fuoco e sciacquare con acqua fredda utilizzando uno scolapasta.

8. Il cavolo è pronto per essere arrostito.

Come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio di cavolfiore

Prodotti a base di zuppa di cavolfiore

Cavolfiore - 300 grammi fresco o 500 grammi congelato

Pollo (grasso, da brodo – cosce o cosce) – 200 grammi

Patate - 3 pezzi

Cipolle - 1 pezzo

Carote - 1 pezzo

Pomodoro - 1 pezzo

Aglio - 2 punte

Verdure, basilico, sale, pepe – a piacere

Come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio di cavolfiore

1. Versare 5 litri di acqua in una casseruola da 4 litri, mettere sul fuoco e, quando bolle, mettere il pollo, cuocere per 20 minuti, quindi mettere e raffreddare la carne, separarla dalle ossa e tornare nel brodo.

2. Pelare e tritare le carote, l'aglio e le cipolle, friggerle in olio vegetale e unirle al brodo.

3. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, unirle al brodo; Dividere il cavolo in piccole infiorescenze, aggiungere al brodo.

4. Salare la zuppa di cavolo e aggiungere le verdure tritate.

5. Versare acqua bollente sul pomodoro, pelarlo, tagliarlo e aggiungerlo alla zuppa di cavolo cappuccio.

6. Cuocere la zuppa di cavolo per altri 10 minuti.

Servire la zuppa di cavolfiore con erbe e panna acida.

Cavolfiore per l'inverno

Cosa ti serve per raccogliere il cavolfiore per l'inverno

Cavolo - 2 chilogrammi

1 litro d'acqua

Aceto 9% - mezzo cucchiaio

Sale - 2 cucchiai

Zucchero - 2 cucchiai

Chiodi di garofano - 5 pezzi

Aneto e prezzemolo – 5 rametti ciascuno

Come marinare il cavolfiore per l'inverno

1. Dividete il cavolfiore in cimette.

2. Immergere le infiorescenze in acqua bollente salata, cuocere per 10 minuti.

3. Mettere il cavolfiore in uno scolapasta e raffreddare con acqua fredda.

4. Mettere la verza in barattoli sterilizzati, adagiandola a strati attraverso l'aneto e il prezzemolo.

5. Versare con la marinata calda (mescolare acqua, sale, zucchero, chiodi di garofano, far bollire, spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto).

6. Sterilizzare barattoli di cavolo - 10 minuti.

È meglio far bollire il cavolfiore in una ciotola di smalto.

Fatti deliziosi

Come fare il cavolfiore bianco?

Puoi dare al cavolfiore un colore bianco come la neve. Per fare questo va cotto in padella aperta con l'aggiunta di:

- o latte (300 ml per 2 litri di acqua);

– oppure 1 cucchiaino di succo di limone;

- o più cristalli di acido citrico;

- o essenza di aceto.

In quale acqua cuocere il cavolfiore?

Lessare il cavolfiore in poca acqua sotto un coperchio in una casseruola di smalto. A fine cottura il cavolo cotto va tolto dalla padella.

I benefici e il valore energetico del cavolfiore

Ci sono più proteine ​​e acido ascorbico nel cavolfiore che nel cavolo bianco. Bastano 50 grammi di cavolfiore per rifornire il corpo umano di vitamina C.

Il cavolfiore è efficace nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale (pesantezza allo stomaco, gastrite, ulcera allo stomaco), malattie endocrine, respiratorie e delle vie urinarie.

Il cavolfiore è molto utile per i bambini.

La durata di conservazione del cavolfiore fresco non supera i 10 giorni. La durata di conservazione del cavolfiore congelato non supera i 2 mesi.

Contenuto calorico del cavolfiore

Il cavolfiore è considerato un alimento ipocalorico. 100 grammi di cavolfiore contengono 21 calorie.

Come scegliere il cavolfiore fresco

Il kachan dovrebbe essere di un colore biancastro uniforme, non flaccido, con foglie fresche. È meglio scegliere il cavolo congelato in un sacchetto trasparente: il cavolo dovrebbe essere privo di neve, anche di colore chiaro e con infiorescenze medie.

Prezzo di cavolfiore

Prezzo per 1 chilogrammo di cavolfiore fresco - da 250 rubli, congelato - da 200 rubli. (dati a giugno 2017). Tieni presente che quando acquisti il ​​cavolfiore fresco, stai scegliendo più vantaggi, ma a causa delle foglie e dei ceppi, il peso del prodotto è inferiore. E la scelta del cavolfiore congelato è meno vantaggiosa, ma una quantità comprensibile e una facilità di preparazione.

Dai un'occhiata alle nostre ricette di sugo di cavolfiore!

Cavolfiore bollito con salsa al latte

Prodotti

Cavolfiore - 450 grammi (congelato)

Latte - 1,5 tazze

Burro - 50 grammi

Passata di pomodoro - cucchiaio

Farina - 1 cucchiaio

Aglio: due punte

Sale - 1,5 cucchiaini

Acqua - 1 litro

Preparazione dei prodotti

1. Friggere un cucchiaio di farina per 2 minuti in una padella senza olio. La farina assumerà un odore di nocciola.

2. Tritate due spicchi d'aglio sbucciati.

3. Riscaldare il latte a 60 gradi.

Cucinare il cavolfiore

1. Lessare il cavolfiore. Per fare questo mettere 450 grammi di infiorescenze in acqua bollente, salate con un cucchiaino di sale. Cuocere per 5 minuti.

2. Scolare l'acqua e lasciare le infiorescenze in uno scolapasta.

Preparazione della salsa

Mescolare sempre gli ingredienti in ogni fase della cottura.

1. Riscaldare una padella e sciogliere 50 grammi di burro. Il fuoco è piccolo.

2. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale, la farina tostata.

3. Versare il latte in piccole porzioni senza interrompere il riscaldamento.

4. Cuocere per 5 minuti dopo aver aggiunto l'ultima porzione di latte

5. Aggiungere l'aglio, mescolare e interrompere immediatamente il riscaldamento.

Mettete le infiorescenze di cavolo cappuccio su un piatto e versateci sopra la salsa.