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Versare la gelatina in un contenitore, versare 100 ml di succo e mescolare. Lasciare in posa 20 minuti. Versare il succo in una casseruola, mettere la casseruola sul fuoco basso, scaldare e aggiungere lo zucchero se necessario. Dopo che la gelatina si è gonfiata, mettere la miscela di gelatina in una casseruola e mescolare. Versare la gelatina negli stampini e lasciare indurire: la gelatina del succo o della bevanda alla frutta si indurirà in 2 ore.
Come preparare la gelatina di latte
Prodotti
Gelatina - 20 grammi
Latte base – 2,5 tazze
Latte per gelatina gonfia - mezzo bicchiere
Zucchero - 3 cucchiai
Vanillina - 1 cucchiaino
Come fare la gelatina
Versare la gelatina in un contenitore, versare mezzo bicchiere di latte freddo, lasciare agire per 40 minuti. Versare 2,5 tazze di latte in una ciotola, aggiungere lo zucchero e la vanillina, mettere a fuoco basso. Riscaldare il latte, non bollente, mescolando continuamente, togliere dal fuoco e aggiungere il composto di gelatina. Mescolare bene, quindi filtrare al setaccio. Raffredda la massa. Filtrare il composto attraverso un tovagliolo in stampini di gelatina e conservare in frigorifero. Servire la gelatina nei piatti, cospargere di gelatina o marmellata.
Come preparare la gelatina con succo o bevanda alla frutta
Prodotti
Gelatina - 3/4 cucchiaio
Succo appena spremuto o confezionato, succo di frutti di bosco fresco o marmellata diluita - 1 litro
Gelatina - 15 grammi
Zucchero - 2-3 cucchiai
Come fare la gelatina
1. Versare la gelatina in un contenitore, versarvi 100 ml di succo e mescolare. Lasciare in posa per 20 minuti.
2. Versare il succo in una casseruola (se si utilizza la bevanda alla frutta o la marmellata, è necessario scolare tutta la torta e far bollire), mettere la casseruola sul fuoco.
3. Mettere una casseruola a fuoco basso, scaldare e aggiungere lo zucchero se necessario.
4. Dopo che la gelatina si è gonfiata, mettere il composto di gelatina in una casseruola e mescolare.
5. Versare la gelatina negli stampini e lasciare indurire: la gelatina del succo o della bevanda alla frutta si indurirà in 2 ore.
Come preparare la gelatina di panna acida
Prodotti
Panna acida – 1 chilogrammo
Zucchero - mezzo bicchiere
Prugne secche (morbide) – mezzo bicchiere
Gelatina secca - 20 grammi
Acqua: un terzo di bicchiere
Come preparare la gelatina di panna acida
Versare la gelatina in acqua e immergere per 2 ore, mescolare bene. Mettete la panna acida in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate con un mixer. Aggiungere la gelatina e mescolare di nuovo.
Risciacquare le prugne, tagliarle a pezzetti e aggiungerle alla miscela di panna acida in modo che sia uniformemente distribuita nella panna acida. Dividere la gelatina in stampini e conservare in frigorifero. La gelatina di panna acida si indurirà entro 4-5 ore.
Cuoci bene la gelatina!
Proporzioni gelatinose
Le proporzioni di gelatina - per 1 litro di liquido (succo o acqua) 50 grammi di gelatina. Questo è sufficiente per congelare la gelatina. La gelatina può avere proprietà diverse, quindi si consiglia di utilizzare ogni tipo di gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.
Di cosa è fatta la gelatina
Per cucinare la gelatina, puoi usare qualsiasi succo appena spremuto e confezionato, bacche e frutta, panna acida e latte, caffè e cacao, composta, marmellata mescolata con acqua, ricotta.
Come servire la gelatina
La gelatina è bollita per dessert, puoi servirla a colazione. Dopo la cottura, la gelatina viene versata, di regola, in piccole forme, in modo che una forma con la gelatina venga servita come porzione separata. Per separare la gelatina dallo stampo, lo stampo deve essere immerso in acqua calda per un paio di secondi (con attenzione affinché l'acqua non entri nella gelatina), quindi capovolgere lo stampo sulla pirofila per servire la gelatina. Bicchieri e bicchieri possono essere usati come forme di gelatina.
Come decorare la gelatina
Puoi decorare la gelatina traslucida mettendoci dentro una bacca o una fetta di frutta finché non si indurisce. Potete fare uno strato di gelatina: prima fatela indurire con uno strato colorato, poi aggiungete un altro strato, fatela indurire di nuovo e ricopritela di nuovo con un nuovo strato. Puoi usare il colorante alimentare per la decorazione. La gelatina superiore può essere ricoperta di crema, cosparsa di marshmallow e cioccolato grattugiato. Come forme per la gelatina, puoi usare la buccia di arance, mandarini, pompelmi, pomelo.
Periodo di validità della gelatina
La gelatina a base di succhi, composte e conserve va conservata per 2 giorni. Conservare la gelatina con l'aggiunta di latticini per non più di 12 ore.
Cosa usare per solidificare la gelatina
È possibile utilizzare pectina, gelatina o agar agar per solidificare la gelatina.