Dopo l'ebollizione, cuocere l'azuki per 45 minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio, a ebollizione bassa. In alternativa, puoi immergere gli adzuki in frigorifero per una notte prima di cuocerli e cuocerli per 20 minuti. Cuocere gli azuki a bagnomaria per 1,5 ore.
Come cucinare gli adzuki
Avrai bisogno di - 1 bicchiere di adzuki, 3 bicchieri d'acqua
1. Risciacquare gli azuki e metterli in una casseruola.
2. Versare l'azuki con acqua in un rapporto di 1: 3 - per 1 tazza di adzuki 3 tazze d'acqua.
3. Mettere la pentola di adzuki a fuoco basso e coprire con un coperchio.
4. Lasciar bollire e cuocere l'azuki per 45 minuti.
5. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, l'azuki è cotto.
Come cucinare gli adzuki a bagnomaria
1. Metti l'azuki in una ciotola per la cottura a vapore.
2. Versare l'acqua in una pentola a vapore.
3. Accendere la vaporiera in modalità di lavoro.
4. Cuocere gli adzuki a bagnomaria per 1,5 ore.
Fatti deliziosi
- Azuki - it un antico tipo di fagioli che si diffuse in Cina nel 1000 a.C., si diffuse dalla Cina al Giappone e alla Corea, e poi in tutto il mondo.
- L'Adzuki rosso scuro più comune occhiali da solema ci sono anche fagioli azuki bianchi, neri e screziati.
- Azuki diverso da fagioli comuni con maggiore morbidezza, non necessita di ammollo e contemporaneamente si cuoce abbastanza velocemente. Azuki ha un sapore dolciastro e un aroma di nocciola.
- Se l'azuki è cotto per piatti morbidi, deve essere rimosso.
- È dai fagioli azuki che viene prodotta la prelibatezza cinese anko.
- Valore calorico adzuki - 330 kcal / 100 grammi.
- Costo adzuki - da 200 rubli / 0,5 chilogrammi (in media a Mosca per giugno 2020).
- I fagioli Adzuki sono molto utile… Per i pasti vegetariani oa digiuno, l'adzuki sostituisce praticamente la carne nel valore nutritivo. In Cina, adzuki cura alcune malattie del sistema genito-urinario. Si ritiene che con l'uso regolare di adzuki scompaiano le borse scure sotto gli occhi.
- mantenere essiccare le semole adzuki in un luogo buio e asciutto per un massimo di 2 anni.