Gli ulivi sono coltivati nei paesi mediterranei da almeno 5 anni. Questi frutti leggendari sono cresciuti anche in Asia e in Africa. I colonizzatori spagnoli portarono frutti di olivo attraverso l'Oceano Atlantico in Nord America nel 1500-1700. Il 90% di tutte le olive mediterranee viene utilizzato per la produzione di olio e solo il 10% viene consumato intero. Diamo un'occhiata ad alcuni motivi per cui le olive e il loro olio sono così apprezzati in tutto il mondo. Le olive sono ricche di acidi grassi essenziali e beta-carotene, che svolgono un ruolo importante nello stimolare la rigenerazione cutanea, fornendo protezione dai raggi UV, dall'invecchiamento precoce e dal cancro della pelle. L'olio d'oliva contiene un composto antinfiammatorio chiamato oleocantale. Aiuta con condizioni infiammatorie croniche come l'artrite. Si consiglia di aggiungere alla dieta quotidiana. L'estratto di oliva blocca il recettore dell'istamina a livello cellulare. Durante una reazione allergica, il numero di istamine aumenta molte volte e se il corpo è in grado di regolare questo processo, la reazione infiammatoria non perde il controllo. Le olive stimolano il flusso sanguigno e riducono gli effetti dell'infiammazione. Le olive nere sono una meravigliosa fonte di ferro, che aumenta i livelli di emoglobina e ossigeno nel sangue, necessari per la produzione di energia nelle cellule. Il ferro è un costituente di numerosi enzimi, tra cui catalasi, perossidasi e citocromo. L'olio d'oliva attiva la secrezione degli ormoni biliari e pancreatici, riducendo la probabilità di calcoli biliari. Inoltre, le proprietà antimicrobiche dell'olio hanno un effetto benefico su gastrite e ulcere. La fibra nelle olive consente di mantenere un equilibrio di sostanze chimiche e microrganismi che abitano l'intestino.
2022-11-11