Come, in quale padella si può friggere senza olio
L'uso dell'olio durante la frittura aumenta il contenuto calorico del piatto, inoltre, quando viene riscaldato, si formano agenti cancerogeni che provocano processi tumorali. Posso cuocere in padella senza olio? Se sì, come fare in modo che i piatti non perdano il loro gusto?
Quale padella puoi friggere senza olio?
Quale padella puoi friggere senza olio?
Le pentole che possono essere fritte senza olio devono avere un fondo e bordi spessi o un rivestimento antiaderente.
Se la padella ha un fondo e pareti spesse, oltre a un coperchio stretto, non importa di che metallo sia fatta. Le verdure cotte in un piatto del genere senza olio saranno succose e gustose perché l'umidità non evapora durante il processo.
Quando acquisti una padella antiaderente, non dovresti risparmiare
Il livello dei prezzi riflette la qualità del rivestimento. Ciò significa che più i piatti sono costosi, più a lungo serviranno. Il rivestimento antiaderente impedisce il surriscaldamento della padella, quindi il cibo non si brucerà.
Non è corretto chiamare qualsiasi rivestimento Teflon. Ogni produttore ha la propria composizione di rivestimento e questo non è necessariamente Teflon.
Può essere un idrolone a base d'acqua, comune nei produttori americani.
Se non hai i soldi per comprare una padella costosa senza olio, puoi comprare un tappetino antiaderente. Costa molto meno di una padella e ha le stesse proprietà. La durata di un tale dispositivo è di diversi anni. E in assenza di un tappeto, puoi mettere la carta da forno nella padella.
Quando si pone l'obiettivo di cuocere il cibo in padella senza olio, è necessario immaginare che perderà in gusto i piatti fritti nel modo classico. Ma in cambio si ottiene un prodotto dietetico, il cui contenuto calorico è inferiore e i benefici sono maggiori.
Per non usare olio, i prodotti possono essere cotti al cartoccio, in una manica, stufati in una pentola di terracotta e grigliati. Lo stufato di verdure può essere cotto in una padella ben riscaldata, aggiungendo costantemente brodo in piccole porzioni. Ma se vuoi friggere un uovo o una carne, puoi usare il seguente metodo.
È sufficiente ungere la superficie di una padella antiaderente con un batuffolo di cotone o un tovagliolo leggermente inumidito con olio e friggere a fuoco medio.
La condizione principale: la spugna deve essere quasi asciutta, altrimenti tutti i benefici di questo metodo verranno a mancare.
Cucinare senza olio non è difficile, è necessario fare scorta di utensili adeguati. Anche se un prodotto così preparato ha un sapore diverso da quello del fritto sott'olio, i suoi benefici sono molto maggiori.