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Tartufo himalayano (Tuber himalayense)
- Dipartimento: Ascomiceti (Ascomiceti)
- Suddivisione: Pezizomicotina (Pezizomicotine)
- Classe: Pezizomiceti (Pezizomiceti)
- Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordine: Pezizales (Pezizales)
- Famiglia: Tuberaceae (Tartufo)
- Genere: Tuber (Tartufo)
- Tipo: Tuber himalayense (tartufo himalayano)
- Tartufo nero invernale
Il tartufo himalayano (Tuber himalayensis) è un fungo appartenente alla famiglia dei tartufi e al genere tartufo.
Descrizione esterna
Il tartufo himalayano è un tipo di tartufo nero invernale. Il fungo è caratterizzato da una superficie dura e da una polpa abbastanza densa. Al taglio, la carne acquisisce una sfumatura scura. Il fungo ha un profumo persistente e abbastanza forte.
Stagione e habitat dello svasso
Il periodo di fruttificazione del tartufo himalayano inizia nella seconda metà di novembre e si protrae fino a metà febbraio. Questo periodo è un ottimo momento per raccogliere i tartufi himalayani.
Commestibilità
Commestibile condizionatamente, ma consumato raramente a causa delle sue piccole dimensioni.
Tipi simili e differenze da loro
La specie descritta è simile al tartufo nero francese, tuttavia è di dimensioni inferiori, il che rende più difficile per i raccoglitori di funghi rilevare i suoi corpi fruttiferi.