L'erboristeria è l'uso che si può fare delle piante in diverse forme: tisane, capsule o tintura per trattamenti preventivi e curativi.

Oltre 2500 anni fa, Ippocrate, il padre della medicina, già decantava le proprietà curative delle erbe.

Oggi la fitoterapia è parte integrante di diverse medicine tradizionali come la medicina cinese che molto spesso utilizza un numero vario di piante per la preparazione di “pozioni”.

Sebbene ancora controversa su alcuni aspetti, la fitoterapia è universalmente riconosciuta: si stima che quasi il 25% dei farmaci sia costituito da una base vegetale. L'uomo ha sempre sperimentato i rimedi del mondo vegetale. Alcuni sono addirittura diventati dei grandi classici della farmacopea moderna: quante persone oggi sanno che la morfina si estrae dal papavero, e che l'aspirina viene dal salice?