Anche nell'Antica Roma, i cuochi stavano preparando le case di pasta per "sistemarle" come dei. Questa casa fu messa a posto nell'altare domestico e poi, nel tempo, solennemente mangiata da tutte le famiglie. Così, secondo i romani, era l'unità con il divino.
Non esisteva una ricetta per un impasto di pan di zenzero che fosse ben tenuto, e in quei giorni il tempo diventava più gustoso. Quindi le case del pane venivano mangiate per i primi 2-3 giorni dopo la cottura.
Con l'emergere e il trionfo del cristianesimo, la tradizione delle case da forno della pasta è completamente scomparsa.
Le case hanno guadagnato una nuova popolarità, questa volta dall'impasto di pan di zenzero. Sono apparsi nel 19 ° secolo in Germania. Nel 1812, il mondo vide la fiaba dei fratelli Grimm "Hansel e Gretel", che descrive le incredibili strutture dei personaggi principali. Da allora, le case hanno iniziato a prepararsi in quasi tutte le case, partecipare a fiere e dischi. La loro creazione si è trasformata in vera e propria arte, in cui concorrenti chef pasticceri.
A causa della forte domanda in Europa, sono apparse case di pan di zenzero da forno separate per tutti i gusti. Mostre-svendite natalizie e concorsi di ogni genere per assaporare, la bellezza e la complessità del design di queste case. Cuocere le torte ben prima delle vacanze invernali per fare la pasta di pan di zenzero ha avuto il tempo di aprirsi, ammollo e diventare morbida.
Tuttavia, l'architettura di pan di zenzero è prevalente.
Impasto al miele per la casa
Avrai bisogno di 3 tazze di farina di alta qualità setacciata, 4 cucchiai di miele, 100 grammi di zucchero semolato secco, 50 grammi di burro grasso, 2 uova, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, 2 cucchiai di cognac, 50 ml di acqua, un cucchiaino di spezie (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, noce moscata), modelli per la casa di marzapane.
- In una ciotola profonda, versare l'acqua. Lo stesso qui, invia miele, zucchero e burro. Tutti gli ingredienti si scaldano, ma assicurarsi che la miscela non bolle.
- Quindi inviare spezie macinate e metà della farina misurata. Con il fuoco, non rimuovere. Mescolando velocemente con un cucchiaio, versate la pastella evitando i grumi. Lasciare raffreddare l'impasto, quindi aggiungere le uova e il cognac. E poi, nell'impasto, aggiungere la farina rimanente. L'impasto è ben impastato in modo che il composto sia molto liscio.
- Dall'impasto fare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in un luogo freddo per un'ora.
- Dopo questo impasto, puoi tagliare parti future della casa, stenderlo e usare i modelli.
- Infornate tutti gli alimenti su una teglia, foderata di pergamena, riscaldate a forno a 190 gradi per 15-20 minuti. Assicurarsi che le torte non siano asciutte. Calde dovrebbero essere morbide e solo dopo il raffreddamento le torte si induriscono.