L'autunno è il momento di fare scorta di radice di zenzero. In cucina vengono utilizzati sia ortaggi a radice freschi che essiccati e frantumati in polvere, in cui, purtroppo, vengono conservate meno proprietà curative.
Come scegliere e conservare lo zenzero
Per trovare una buona radice di zenzero, esaminala. Il rizoma dovrebbe essere liscio, grigio-beige, senza escrescenze e macchie in eccesso.
Se lo zenzero è rugoso, è vecchio; se ha gli occhi (come in una patata), molto probabilmente è muscoloso e duro.
Ricorda che le sostanze più benefiche si trovano sotto la pelle della radice, quindi usa un coltello speciale per pulirlo, che staccherà lo strato superiore il più sottile possibile. Si chiama "coltello per sbucciare lo zenzero", la sua lama è lunga solo 4 centimetri.
Molte persone mettono automaticamente lo zenzero nella sezione delle verdure del frigorifero. non dovresti farlo. Conserva lo zenzero fresco fuori dal frigorifero o perderà il suo sapore. Meglio: in un luogo buio, non troppo umido.
Cosa cucinare con lo zenzero?
Lo zenzero è un ortaggio miracoloso per la perdita di peso. Con l'aiuto del tè allo zenzero, puoi facilmente sbarazzarti dei chili in più, semplicemente si "bruceranno". E puoi anche fare il cacao allo zenzero dallo zenzero, in particolare questa bevanda sarà interessante per i bambini che adorano semplicemente il cacao.
Si ottiene una calda e deliziosa zuppa di zenzero. Insalate, marmellate, pasticcini (sbriciolati, muffin, torte) sono preparati dallo zenzero.
E, naturalmente, probabilmente il mondo intero conosce i biscotti di pan di zenzero - insolitamente profumati.