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Fin dai primi giorni di vita, un bambino ha bisogno di galattosio per la crescita e il rafforzamento dell'immunità. Il bambino riceve una grande quantità di questa sostanza con il latte materno. Nel corso degli anni il fabbisogno di galattosio diminuisce, ma rimane comunque uno dei principali.
Il galattosio è una delle principali fonti di energia per l'organismo. È semplice zucchero del latte. È necessario per il pieno funzionamento del nostro corpo e viene utilizzato anche in medicina e microbiologia.
Alimenti ricchi di galattosio:
Caratteristiche generali del galattosio
Il galattosio è un monosaccaride molto comune in natura. È vicino nella composizione al glucosio, solo leggermente diverso da esso nella sua struttura atomica.
Il galattosio si trova in alcuni microrganismi, in quasi tutti i prodotti di origine vegetale e animale. Il suo contenuto più alto si trova nel lattosio.
Esistono due tipi di galattosio: L e D. Il primo, sotto forma di una proporzione di polisaccaridi, è stato trovato nelle alghe rosse. Il secondo si trova molto più spesso, può essere trovato in molti organismi nella composizione di varie sostanze - glicosidi, oligosaccaridi, in un certo numero di polisaccaridi di natura batterica e vegetale, sostanze pectiniche, gomme. Quando ossidato, il galattosio crea acidi galatturonico e galattonico.
Il galattosio è utilizzato in medicina come mezzo di contrasto per gli ultrasuoni, nonché in microbiologia per determinare il tipo di microrganismi.
Fabbisogno giornaliero di galattosio
Il livello di galattosio dovrebbe rimanere a 5 mg/dl nel sangue. Puoi facilmente ottenere la tua indennità giornaliera di galattosio se mangi latticini o sedano. Nonostante il galattosio si trovi molto spesso negli alimenti, semplicemente non è presente in forma pura negli organismi o negli alimenti. Cioè, il galattosio negli alimenti dovrebbe essere ricercato dalla presenza di lattosio.
La necessità di galattosio è in aumento:
- nei neonati;
- durante l'allattamento (il galattosio è un componente essenziale per la sintesi del lattosio);
- con aumento dell'attività fisica;
- con aumento dello stress mentale;
- sotto stress;
- con stanchezza costante.
La necessità di galattosio diminuisce:
- in età avanzata;
- se è allergico al galattosio o ai latticini;
- con malattie intestinali;
- con malattie infiammatorie degli organi genitali femminili;
- con insufficienza cardiaca;
- in violazione dell'assimilazione - galattosemia.
Digeribilità del galattosio
Il galattosio viene rapidamente assorbito dall'organismo. In quanto monosaccaride, il galattosio è la fonte di energia più veloce.
Affinché il corpo assorba il galattosio, entra nel fegato e si trasforma in glucosio. Come con qualsiasi carboidrato, il tasso di assorbimento del galattosio è molto alto.
L'assorbimento alterato del galattosio è chiamato galattosemia ed è una condizione ereditaria grave. L'essenza della galattosemia è che il galattosio non può essere convertito in glucosio a causa della mancanza di un enzima.
Di conseguenza, il galattosio si accumula nei tessuti del corpo e nel sangue. Il suo effetto tossico distrugge il cristallino nell'occhio, nel fegato e nel sistema nervoso centrale. Se non trattata tempestivamente, la malattia può essere fatale, poiché provoca cirrosi epatica.
La galattosemia viene trattata principalmente da una dieta rigorosa, in cui il paziente non consuma affatto cibi che contengono galattosio o lattosio.
Proprietà utili del galattosio e il suo effetto sul corpo
Il galattosio è attivamente coinvolto nella creazione delle pareti cellulari e aiuta anche i tessuti ad essere più elastici. Fa parte dei lipidi del cervello, del sangue e del tessuto connettivo.
Il galattosio è indispensabile per il cervello e il sistema nervoso. I livelli normalizzati di galattosio prevengono lo sviluppo di demenza e disturbi nervosi. Il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer è ridotto.
Ha anche un effetto benefico sul funzionamento degli organi del tratto gastrointestinale.
Il galattosio partecipa alla creazione dell'emicellulosa, necessaria per la costruzione delle pareti cellulari.
Previene lo sviluppo di alcune malattie del sistema nervoso.
Interazione con altri elementi
Il galattosio reagisce con il glucosio per creare il disaccaride di cui probabilmente hai sentito parlare molto: il lattosio. Facilmente solubile in acqua.
Segni di mancanza di galattosio nel corpo
I segni di una mancanza di galattosio sono simili a una mancanza di carboidrati: una persona si stanca rapidamente e fortemente, sente che è difficile per lui concentrarsi. Cade facilmente in depressione e non è in grado di svilupparsi fisicamente.
Il galattosio, come il glucosio, è una fonte di energia per il corpo, quindi il suo livello dovrebbe essere sempre normale.
Segni di galattosio in eccesso nel corpo
- interruzione del sistema nervoso e iperattività;
- rottura del fegato;
- distruzione del cristallino.
Fattori che influenzano il contenuto di galattosio nel corpo
Il galattosio entra nel corpo con il cibo e si forma anche nell'intestino per idrolisi del lattosio.
Il principale fattore che influenza il contenuto di galattosio è la presenza di uno speciale enzima che converte il galattosio in una sostanza (glucosio-1-fosfato) che può essere assorbita dall'uomo. In assenza di questo enzima, inizia uno squilibrio di galattosio nel corpo, che porta allo sviluppo di malattie.
Anche il consumo regolare di alimenti contenenti galattosio è molto importante. Per una persona sana, un consumo insufficiente di cibi appropriati porta a disturbi dello sviluppo, sia fisici che mentali.
Galattosio per la bellezza e la salute
Il galattosio è molto importante per il corpo umano come fonte di energia. Gli permette di crescere e svilupparsi, rimanere vigoroso ed energico.
Il galattosio è importante per lo sviluppo fisico del corpo, quindi gli atleti consumano attivamente cibi e preparati contenenti questa sostanza.
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