I nutrizionisti danno una risposta piuttosto inaspettata a questa domanda.
"Ci viene sempre detto che dobbiamo escludere qualcosa dalla dieta, escluderlo, ci esortano a provare diete diverse, dalla vegana alla keto, ma questi sono tutti estremi", afferma Jessica Sepel, una nutrizionista australiana. Considera suo dovere sfatare i miti che i marketer stanno attivamente promuovendo tra le masse.
Ad esempio, verdure surgelate. Siamo incoraggiati a mangiare solo fresco e ad acquistare "congelare" quando non c'è altra via d'uscita. A volte si stabilisce che le verdure dal congelatore non siano peggiori nelle loro proprietà nutrizionali di quelle fresche. E Jessica crede che la verità sia ancora più interessante: secondo lei, il "congelamento" è più salutare delle verdure fresche del supermercato.
"Le verdure vengono congelate dal congelamento rapido e passa pochissimo tempo dopo la raccolta. Ciò significa che conservano tutti i nutrienti. Inoltre, è anche meglio che acquistare frutta e verdura fresca, che chissà quanto hanno portato al negozio, e lì non si sa ancora da quanto tempo siano sul bancone. Dopotutto, per tutto questo tempo perdono il loro valore nutritivo: i microelementi si disintegrano semplicemente, evaporando attraverso la pelle ", afferma il nutrizionista.
Jessica Sepel – per un approccio sensato alla nutrizione
Inoltre, Jessica sconsiglia di rinunciare ai cibi grassi a favore di cibi a basso contenuto di grassi. Molti cibi a basso contenuto di grassi contengono zucchero o dolcificanti, addensanti e altri ingredienti che non sono molto salutari, ha detto.
"È meglio mangiare cibi non trasformati, formaggi interi e grassi, latte, ricotta, pesce, olio d'oliva", spiega il nutrizionista. – E quanto ai prodotti biologici, non sono più utili di quelli inorganici. Il loro unico vantaggio è la possibile assenza di pesticidi. “
Inoltre, Jessica esorta a non seguire una dieta priva di carboidrati, perché è una fonte di energia, fibre, vitamine. Ma i carboidrati dovrebbero essere complessi, non raffinati.
“Non esiste una dieta valida per tutti. Devi provare, trovare il tuo equilibrio, in modo che la dieta soddisfi i tuoi bisogni, gusti, si satura di energia e non imponga un divieto a ciò che ti piace mangiare, “Jessica è sicura.