Coltivare un raccolto o fare scorta di verdure dai contadini? Ora devi imballare le patate, le cipolle e l'aglio per la conservazione in modo che non si rovinino più a lungo.
Alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, molti fanno scorta di patate, aglio e cipolle: qualcuno si scava in campagna e qualcuno compra mentre viene venduto a buon mercato. Domanda: come conservare le verdure in un normale appartamento di città? Wday.ru ha chiesto a specialisti competenti di questo.
Dottore in scienze tecniche, professore, vicerettore per la ricerca, Università statale di produzione alimentare di Mosca
Conserva le verdure in un luogo fresco e buio. Non dovrebbe essere caldo, perché più alta è la temperatura, più è probabile che si ammuffisca e marcisca. Per i cetrioli, i peperoni, è necessario fornire un regime di temperatura e umidità: avvolgerli in un panno umido e verranno conservati a lungo, non perderanno umidità, non diventeranno flaccidi e manterranno il loro aspetto originale a lungo volta.
Quando conservi le patate in casa, prima di tutto, devi lavarle o, ancora meglio, asciugarle e, non mie, liberarle dal terreno in eccesso e simili. Quindi mettilo in un luogo fresco e buio. Queste sono le linee guida di base.
La loro durata dipende dal tipo di verdura, dal momento in cui vengono raccolte. Certo, devi osservare le verdure e rimuovere quelle marce in tempo.
Se l'appartamento ha un frigorifero, una cantina in cucina e un balcone, allora questo offre una grande opportunità per fare scorta e vedere dove è meglio conservato. Consiglio di mettere le patate in un armadio sotto la finestra e le altre verdure in frigorifero.
A proposito, è meglio separare frutta e verdura in frigorifero con una partizione in modo che non si tocchino, poiché hanno diversi periodi di maturazione e conservazione. La frutta può andare a male un po' prima e influenzare le verdure.
L'area di conservazione per cipolle e aglio dovrebbe essere fresca, asciutta e buia. Devono essere rimossi dai sacchetti di plastica e riposti in una scatola di legno, in un sacchetto di carta o in un sacchetto di corda o in una calza di nylon, come facevano le nostre madri e le nostre nonne. Altrimenti, i microrganismi inizieranno a moltiplicarsi in uno spazio senz'aria e inizierà il decadimento. Puoi mettere una scatola di verdure sotto il lavandino o appendere una calza nell'armadio.
Non importa se conservi l'aglio intero o lo tagli a spicchi, ma secondo me è meglio intero.
Non dovresti conservare cipolle e aglio in frigorifero, dove c'è molta umidità e tutto si inumidisce rapidamente e i loro odori possono assorbire altri alimenti. Inoltre, l'aglio lì inizia rapidamente a crescere e si asciuga.
Cipolle e aglio non hanno una durata di conservazione, sono buoni da mangiare fino a quando non si seccano o marciscono. Questo è un prodotto di archiviazione piuttosto imprevedibile. Finché rimane la presentazione, possono essere mangiati.