Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina D, calciferolo | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 9.2% | 120 g |
| steroli | |||||
| Colesterolo | 710 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 29.892 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 6.525 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 16.646 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.887 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 33.841 g | min 16.8 г | 201.4% | 22.3% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 7.514 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 14.752 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 5.986 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 5.589 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 31.867 g | da 11.2 a 20.6 | 154.7% | 17.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.014 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 1.327 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 3.025 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 1.756 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 10.137 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 27.118 g | da 0.9 a 3.7 | 732.9% | 81.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 1.973 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 10.656 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.77 g | da 4.7 a 16.8 | 80.2% | 8.9% |
Il valore energetico è di 902 kcal.
- tazza = 218 g (1966.4 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (122.7 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (40.6 kCal)
Olio di pesce, sardine ricco di vitamine e minerali come: vitamina D - 83%
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
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