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Ripieno per gnocchi: diverse ricette. video
La vareniki è un piatto a base di pasta non lievitata con ripieno, più comune in Ucraina. Il sapore di questo cibo slavo si ottiene attraverso una varietà di ripieni, sono dolci e insipidi. Grazie a questo, gli gnocchi possono essere serviti in tavola abbastanza spesso, non annoiano per molto tempo.
Ripieno per gnocchi con patate
Ripieno per gnocchi con patate e funghi
Ingredienti: – cipolla – 2 pezzi, – patate – 600 g, – funghi secchi – 50 g, – pepe, sale – a piacere.
Immergere i funghi in anticipo, quindi far bollire e tritare finemente. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle bene nel purè di patate. Tritare finemente la cipolla e la pancetta, friggerle un po'. Mescolare tutto con cura, aggiungere pepe e sale. Il ripieno è pronto, puoi metterlo negli gnocchi.
Ripieno per gnocchi di carne
Ingredienti: – cipolla – 2 pz. – carne – 600 g – farina – 0,5 cucchiai. l. – pepe, sale – a piacere
Tagliare a pezzi il maiale (preferibilmente magro) o il manzo, friggerlo con il grasso, aggiungere le cipolle rosolate, aggiungere il brodo. Spegni bene. Quando la carne è pronta, macinatela in un frullatore, aggiungete cipolla, pepe e sale a piacere. Puoi farcire gli gnocchi.
In effetti, ci sono ancora più opportunità per preparare vari ripieni. La cosa principale è usare la tua immaginazione. Quindi ottieni nuovi gusti originali.
Ripieno di ricotta per gnocchi
Ingredienti: – tuorlo d'uovo – 1 pz., – ricotta – 500 g, – zucchero – 2 cucchiai, – sale – 0,5 cucchiaini, – burro – 1 cucchiaio.
Per preparare adeguatamente il ripieno di ricotta, passare la massa di cagliata magra al setaccio. Aggiungere sale, zucchero, tuorlo d'uovo e burro, a seconda dei gusti. Mescolare e iniziare a riempire.
Ripieno per gnocchi con cavolo cappuccio fresco
Ingredienti: – cavolo – 0,5 teste di cavolo, – carote – 1 pezzo, – cipolle – 1 pezzo, – olio di semi di girasole – 5 cucchiai, – sale, zucchero, pepe – a piacere.
Tritare il cavolo cappuccio e rosolarlo in olio vegetale. Grattugiare le carote, tritare la cipolla, mescolare il tutto. Mettetela in una padella e fatela rosolare un po'. Quando il cavolo risulterà chiaro, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Gli gnocchi con cavolo cappuccio sono quasi pronti, aggiungere sale, pepe e zucchero a piacere.
Ripieno per gnocchi con crauti
Ingredienti: – crauti – 4 tazze, – cipolle – 2-3 pezzi, – olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l., – zucchero – 1–2 cucchiaini., – pepe nero in grani – 6–7 pz.
Spremere i crauti, aggiungere la cipolla e metterla in un'ampia padella, preriscaldando l'olio vegetale. Aggiungere un po' di pepe nero e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Gli gnocchi devono essere riempiti con il ripieno utilizzando un normale cucchiaino. Affinché i bordi degli gnocchi aderiscano bene e il ripieno non cada, è necessario incollare i bordi degli gnocchi, intingendo leggermente le dita nella farina
Ripieno per gnocchi con fegato e lardo
Ingredienti: – strutto – 100 g, – fegato – 600 g, – cipolla – 3 pezzi, – pepe nero in grani – 10 pezzi, – sale – a piacere.
Liberare il fegato dai film e far bollire. Quindi friggere lo strutto con le cipolle e passare al tritacarne insieme al fegato. Ora aggiungi sale e pepe a piacere. Il ripieno è pronto, puoi metterlo negli gnocchi.
Ripieno per gnocchi di ciliegie
Ingredienti: – ciliegie snocciolate – 500 g, – zucchero – 1 tazza, – fecola di patate – 2-3 cucchiai. cucchiai.
Sbucciare le ciliegie, lavarle bene e asciugarle. Aggiungi lo zucchero direttamente alle ciliegie mentre prepari gli gnocchi – 1 cucchiaino. su un gnocco. Aggiungere anche un pizzico di amido. Si consiglia di cuocere tali gnocchi al vapore.