La bevanda originale da “giocatori di ruolo” con una complessa tecnologia di preparazione. Elberetovka ha un ricco aroma di menta e agrumi e un gusto speziato di arancia, l'elevata forza non si sente quasi. Nel processo di cottura, la cosa principale è prevenire un incendio in cucina.
Informazioni storiche
Elberetovka è una bevanda alcolica di attori-tolkienisti di lingua russa (fan dei libri di JRR Tolkien). La ricetta è stata pubblicata nel 2007 nel libro Tales of the Dark Forest di Djonny.
La tintura prende il nome da Varda (secondo nome – Elberet) – la regina di Arda e Valinor, la creatrice delle stelle di Ea, che era tenuta in grande considerazione dagli elfi.
Ricetta Elberetovka
La ricetta classica utilizza il 96% di alcol medico. Ma in questo caso, la tintura risulterà molto forte (oltre il 55% vol.). Pertanto, come base alcolica, puoi prendere vodka o chiaro di luna, quindi la fortezza scenderà a circa il 26% vol.
A causa del riscaldamento e dell'evaporazione aperta dell'alcol, è molto difficile nominare anche la fortezza approssimativa di Elberetovka, sono indicati valori approssimativi.
Ingredienti:
- alcol (96%) - 1 l;
- acqua - 0,5 l;
- arance – 2 pezzi (grande);
- miele – 2 manciate (5-6 cucchiai);
- noci – 5 pezzi;
- garofano – 7 gemme;
- menta o melissa – 3-4 foglie;
- noce moscata – 1 pizzico.
Le arance dovrebbero essere grandi, fragranti e succose. È meglio usare lime non candito o miele di grano saraceno, ma qualsiasi miele andrà bene, ci vuole solo più tempo per dissolversi in acqua. La ricetta originale dice che la melissa è la migliore, anche se la menta è accettabile.
Tecnologia di preparazione
1. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere il miele. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il miele non si sarà completamente sciolto nell'acqua.
2. Sbollentate le arance con acqua bollente e asciugatele (per eliminare il conservante dalla buccia), poi tagliate ogni frutto in 4 parti e aggiungetelo allo sciroppo di miele.
3. Tritare le noci, dividere il torsolo in più parti e unirle alle arance (non si usa il guscio).
4. Aggiungi i chiodi di garofano.
Al momento di aggiungere il garofano, gridare ad alta voce la frase: “Un Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Questa è una chiamata alla Signora della Luce, senza la quale Elberetovka non sarà così gustosa e sicuramente accadrà qualcosa di brutto durante l'alcol.
5. Aggiungere la noce moscata e la menta (melissa).
6. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando ogni 2-3 minuti, quindi filtrare con un colino da cucina.
7. Versare lo sciroppo d'arancia e miele risultante in una pentola a pressione o solo in una casseruola (se non c'è la pentola a pressione). Aggiungere alcol in ragione di 1 litro per 0,5 litro di sciroppo. Mescolare.
8. Chiudere la pentola a pressione e mettere a fuoco basso per 10 minuti.
Nel caso di una casseruola normale, chiudete il coperchio attorno ai bordi con l'impasto, quindi mettete a bagno di vapore per 10 minuti. Un bagno di vapore (acqua) è una pentola di diametro maggiore (rispetto a una pentola con tintura) riempita con acqua bollente, la cui temperatura viene mantenuta riscaldando sul fornello.
Durante il processo di cottura, la tintura non deve bollire!
Attenzione! Non coprire l'apertura della pentola o la valvola della pentola a pressione, altrimenti la sovrappressione potrebbe causare esplosioni e incendi. Durante il processo di fermentazione, parte dell'alcol evaporerà, come dovrebbe. In questa fase è consigliabile accendere la cappa alla massima potenza e non lasciare la pentola incustodita nemmeno per pochi minuti: i vapori di alcol si innescano istantaneamente a contatto con un fuoco aperto.
9. Senza aprire il contenitore con la futura Elberetovka, mettilo in acqua ghiacciata (il modo più semplice è in bagno) e tienilo finché il metallo della padella non diventa freddo come l'acqua.
10. Togliere la pentola (pentola a pressione) dall'acqua, aprire il coperchio e lasciarla in frigorifero per 1 ora in modo che l'alcol in eccesso evapori.
11. Versare l'Elberetovka finito nelle bottiglie per la conservazione e chiudere ermeticamente. La bevanda è pronta da bere. Periodo di validità al riparo dalla luce solare diretta – fino a 5 anni. Forza approssimativa – 55-65%.
