Ingredienti Insalata di uova
| uovo di pollo | 11.0 (pezzo) |
| cetriolo sottaceto | 270.0 (grammo) |
| cipolla | 110.0 (grammo) |
| maionese | 200.0 (grammo) |
| senape da tavola | 30.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Le uova sono sode, i cetrioli vengono sbucciati. Uova, cetrioli, cipolle vengono tritate finemente, senape pronta, maionese vengono aggiunte e mescolate.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Proteine | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| grassi | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| carboidrati | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| acidi organici | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Water | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Cenere | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinolo | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamina D, calciferolo | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamina H, biotina | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnesio, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sodio, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Zolfo, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosforo, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Cloro, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Iodio, io | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalto, Co | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| manganese, mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Rame, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nichel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Zinco, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 278.7 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 214,2 kcal.
Insalata di uova ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 25,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina D - 11%, vitamina E - 47,3% , vitamina H - 20%, fosforo - 14,6%, cobalto - 55%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Insalata di uova PER 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
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