Contenuti
Ingredienti Macedonia di frutta con salsa di panna acida
| arancione | 20.0 (grammo) |
| pera | 20.0 (grammo) |
| mele | 20.0 (grammo) |
| uva | 20.0 (grammo) |
| crema | 30.0 (grammo) |
| Salsa di fragole o lamponi o ciliegie | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Arance, pere e mele sbucciate, pelate, private del nido di semi, tagliate a fettine. La frutta e l'uva preparate (senza semi) vengono messe a strati in un bicchiere e versate con la salsa. La salsa è preparata da una miscela di panna acida o panna, sciroppo di lamponi, succo d'arancia. Nella ”salsa potete aggiungere liquore o cognac (5 g per porzione).
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 137.7 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1223 g |
| Proteine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 1% | 6909 g |
| grassi | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 10.2% | 709 g |
| carboidrati | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 5.5% | 1319 g |
| acidi organici | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Water | 74 g | 2273 g | 3.3% | 2.4% | 3072 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.1% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 4.6% | 1597 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 16.2% | 448 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3826 mg | 20 mg | 1.9% | 1.4% | 5227 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 206.2 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1212 g |
| Calcio, Ca | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2242 g |
| Silicio, Si | 3.4 mg | 30 mg | 11.3% | 8.2% | 882 g |
| Magnesio, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Sodio, Na | 24.9 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.4% | 5221 g |
| Zolfo, S | 6.3 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Fosforo, P | 31.1 mg | 800 mg | 3.9% | 2.8% | 2572 g |
| Cloro, Cl | 17.9 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.6% | 12849 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 93.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 195.2 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.9% | 1500 g |
| Iodio, io | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3409 g |
| Cobalto, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 21.8% | 333 g |
| manganese, mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 2.2% | 3390 g |
| Rame, Cu | 87.5 μg | 1000 μg | 8.8% | 6.4% | 1143 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 4.6% | 1556 g |
| Nichel, Ni | 9.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 39.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Fluoro, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.1955 mg | 12 mg | 1.6% | 1.2% | 6138 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 8.9 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 137,7 kcal.
Macedonia di frutta con salsa di panna acida ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina C - 22,3%, silicio - 11,3%, cobalto - 30%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Macedonia di frutta con salsa di panna acida PER 100 g
- 43 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal
- 72 kCal
- 162 kCal
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