E405 Glicole propilenico Alginato

Alginato di glicole propilenico (alginato di glicole propilenico, propano-1 '2-diolo alginato, propano-1' 2-diolo alginato, E405) è un sale dell'acido alginico a base di alcol poliatomico glicole propilenico.

È facilmente solubile in acqua e quindi si ottiene una soluzione ad alta viscosità.

Viene utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante nella produzione di frutta e bevande alcoliche, grassi, miscele per panificazione; in cosmesi, in farmacia, ecc.

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